رفيسة بدجاج بلدي

العجينة طحين الماء بارد الملح نمزجهم مزيان و نخل العجين ترتاح مدة نصف ساعة أو أكتر

نقطع العجينة كاملة قطع صغيرة ثم نطلقوها بزيت دائرية و نجالوها مسرحة دائرة على شكل المقلة بلا منطوو العجين نديروها فلمقلة وحدة فوق وحدة نبقاو نجبدو لي لتحت و نقلبوها لفوق باش طيب جيها لوخرا و لي طابت نحيدوها حتى نكملو العجين. و مني يطيب كولشي نقطعو دك شي قطع صغيرة

نديرو دجاج ف طنجرة د الساعة نقطع البصل شرائح متوسطة الزيت لخرقوم سكنجبير بزار نخلوهم ينشحرو مزيان و من يتشحرو نسدو عليهوم و و نديرو لحمص يطيب مع دجاج و مني تحسو بلي بدا يطيب لحمص نضيفو لعدس و لفول و لحلبة و نتسناو حتى يطيب لغدا ديانا و بصحا و الراحة