Otak-Otak Ayam Tabur Keju

9 orang berencana membuat resep ini
vega
vega @cook_12397701
Bogor

Anak saya kurang suka ayam dada. Jadi saat di sayap ayam ada potongan dada ayam, saya fillet. Tadinya mau buat kaldu nasi liwet tapi lagi pengen nyemil makanan ringan..akhirnya saya gunakan untuk bikin otak otak aja deh.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

40menit
30 porsi
  1. 150 grdada ayam fillet
  2. 250 grtepung sagu/tapioka
  3. 150 grtepung terigu
  4. 250 ltrair panas
  5. 1 sdmgaram
  6. 1 sdtlada bubuk
  7. 1/2 sdtkaldu bubuk(optional)
  8. 3 siungbawang putih
  9. 1 batangdaun bawang
  10. 1 butirtelur utuh

Cara Membuat

40menit
  1. 1

    Ayam fillet direbus dulu sebentar agar saat diolah dengan sagu dan terigu bisa matang sempurna.

  2. 2

    Setelah empuk dan ditiriskan, blender ayam bersamaan dengan bawang putih sampai halus. Beri air sedikit saja. Sisihkan

  3. 3

    Terigu dicampur dengan adonan ayam giling, lalu beri garam,lada,kaldu bubuk. Campur sampai rata lalu beri air panas sedikit demi sedikit. Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu masukan telur, aduk rata.

  4. 4

    Setelah tercampur masukkan tapioka/sagu sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan dapat dibentuk. Jangan terlalu ditekan agar tidak keras. Uleni dengan ujung jari tangan saja. Taburi dgn sedikit sagu di wadah saat mencetak dgn tangan agar tdk lengket

  5. 5

    Rebus dengan air mendidih, bisa ditambah margarin di air rebusan agar tidak lengket dan warnanya cantik. Bisa disimpan di wadah lalu masukkan kulkas.

  6. 6

    Setelah dingin siap digoreng. Beri toping sesuai selera. Seperti ini, ada saus,mayonaise dan tabur keju

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

vega
vega @cook_12397701
pada
Bogor
Sampe usia 27tahun saya ga bisa masak😁. masak nasi di magic com pun kalo ga jadi bubur ya jadi aron..goreng ikan pun sama selalu jadi abon bin bubur alias hancur😂. Tapi sekarang, Insya Allah buka usaha masakan..ayam kampung frozen+sambal siap santap. tanpa pengawet tapi tahan ±3bulan. Bisa order aneka masakan,nasi liwet,tumpeng, pepes ikan mas,empal, rendang, semur dll..
Lebih banyak

Resep Serupa