بطاطس ببقايا الفراخ على الطريقة الاندونيسية
من المعروف عن دول الاسيوية انها دول غنية بالثروة الداجنة والطيور. . وقد عشت بينهم سنوات ومازلت . الاندونيسيين ينتفعون بكل قطعة من ذبائحهم . ..فالفراخ ينتفعون من ارجلها ويعدونها على شكل طاجين ولها اطعم مذاق في الدنيا. كذالك الراس والزور حتى مصارين الدجاجة تاكل . وفي هذة الوصفة اعدت البطاطس بطريقة مصرية والدجاج على الطريق الاندونيسية . فجمعت بوصفتي وصفة اسيومصرية. اظن انها سوف تعجب احدكم لخفة دمها وسهولة تحضيرها.
بطاطس ببقايا الفراخ على الطريقة الاندونيسية
من المعروف عن دول الاسيوية انها دول غنية بالثروة الداجنة والطيور. . وقد عشت بينهم سنوات ومازلت . الاندونيسيين ينتفعون بكل قطعة من ذبائحهم . ..فالفراخ ينتفعون من ارجلها ويعدونها على شكل طاجين ولها اطعم مذاق في الدنيا. كذالك الراس والزور حتى مصارين الدجاجة تاكل . وفي هذة الوصفة اعدت البطاطس بطريقة مصرية والدجاج على الطريق الاندونيسية . فجمعت بوصفتي وصفة اسيومصرية. اظن انها سوف تعجب احدكم لخفة دمها وسهولة تحضيرها.
الخطوات
- 1
تغسل البطاطس جيداً ، ثم تقشر...
- 2
بعدها تقطع.قطع بهذا الحجم...
- 3
نضعها في كاسارولة ونضيف اليها الماء ونسلقها...
- 4
وبعد ثلاث او اربع غلوات سوف تكون البطاطس شبة ناضجة...
- 5
نرفعها من على النار...
- 6
ونصفيها من ماء السلق ونشطفها ونتركها تصفي مائها تماما...
- 7
وناخذ السمن البلدي ونضعة يسيح تماما بصينية الفورن كما نشاهد...
- 8
ونكون مستعدون لاضافة قطع البطاطس الى السمن الساخن...
- 9
هكذا...
- 10
نقلب قطع البطاطس جيداً مع السمن هكذا...
- 11
نضيف بعدها بالتدريج الملح...
- 12
ثم الكمون الحصي...
- 13
ونقلبهة مع قطع البطاطس برفق حتى يتوزع كله بالقطع...
- 14
ثم نضيف ملعقة الكوركوم...
- 15
ثم الزعتر كما نري بكل وضوح بالصورة...
- 16
هكذا...
- 17
ثم بودرة الفلفل الحار. وهذا اختياري...
- 18
بعدها نخلط كل المكونات معا جيداً وبرفق...
- 19
حتى تتوزع البهارات وتتعلق بقطع البطاطس...
- 20
هكذا كما نشاهد قد توزعت تماما وعلقت بقطع البطاطس...
- 21
بعدها نضعها بالفورن السابق تسخينة على درجة حرارة عالية. حتى تتحمر وتاخذ اللون الذهبي...
- 22
بعدها نأخذ الفراخ ونقوم بتتبيلها تتبيلة عادية...
- 23
باي تتبيلة مع اضافة الكمون الملكي الاندونيسي الناعم. او اي كمون موجود عندنا بالبيت...
- 24
مع اضافة قليل من الزيت ونقلبهم معا...
- 25
وفي طبق حراري او اي صينية نضع الفراخ تحت شوية الفورن على درجة حرارة عالية...
- 26
كما هو ظاهر لنا في الشكل رقم 26...
- 27
ونتركها تتحمر حتى تنضج وتاخذ اللون الذهبي...
- 28
وها هي البطاطس ثم تحميرها بالسمن وملئت اجواء المطبخ برائحة الريف الاندونيسي الجميل...
- 29
فكم هي مثيرة وجذابة لتذوقها...
- 30
نأخذ السمن الناتج من تحمير البطاطس ونضيف الية ملعقة ارز ناعم ونمزجها بالسمن المقدوح الساخن جداً...
- 31
مع التسخين قليلا حتى نحصل على صوص الكيراك الاندونيسي الرهيب مع الامكان باضافة ملعقة من جوز الهند المطحون ناعم...
- 32
بعدها نغسل الخضرة جيداً. وسوف نستخدم اوراق الخضرة فقط...
- 33
نقطف الشبت من عيدانة الغليظة كما نري بهذا الشكل...
- 34
والبقدونس ايضا...
- 35
والنعناع الطازج...
- 36
ونجمعهم سويا ونخلطهم جيداً...
- 37
ثم نقوم بتخريطهم بسكين حاد...
- 38
ونضعهم في إناء. هكذا كما هو واضح لنا...
- 39
نضيف بعدها البطاطس الساخنة باناء الخضرة هكذا...
- 40
وبعدها.
- 41
نضيف مرة اخرى ما تبقي من خضروات الى الاناء ونمزجهم جيداً...
- 42
حتى تتعلق الخضرة بقطع البطاطس هكذا...
- 43
وهنا طريقة سهلة لسرفيس الطبق. نضع كمية من البطاطس تكفي لفرد جوعان....
- 44
وبجوار البطاطس نضع الفراخ على يمينها...
- 45
هكذا...
- 46
ثم نضيف صوص الكيراك الاندونيسي فوق قطع الدجاج هكذا...
- 47
حتى يسيل ونستطيع ان نغمسة بالخبز او بقطعة بطاطس عالقة بشوكة الطعام...
- 48
وباي نوع من انواع الخضرة لدينا ممكن ان نزوق الطبق...
- 49
هكذا...
- 50
والف هنا وشفا 🌟🎀🌹
وصفات مشابهة
-
بطاطا بوري بالدجاج والصلصة على الطريقة الهندية ♥️ بطاطا بوري بالدجاج والصلصة على الطريقة الهندية ♥️
#حراير_الجزائر #om_anis#وصفات_غير_مكلفة بطاطا بوري بالدجاج على الطريقة الهندية بطريقتي لانو النكهة كانت راح تكون جدا قوية وانا حبيتها خفيفة وتمشي معانا كجزائريين وطبعا قدمتها مع البطاطا بوري بدال الارز من باب التغيير المهم طبق بزاف بنين وساهل محبين البطاطا بوري كيفي هاذي ليكم ♥️
-
بطاطس بصدور الدجاج والبشاميل بطاطس بصدور الدجاج والبشاميل
وصفه شهية جداً تحتوي على عناصر غذائية عديده.. مشبعة جداً وتصلح للعزومات 💞
-
-
فراخ سهلة التحضير على الطريقة الإندونيسيه فراخ سهلة التحضير على الطريقة الإندونيسيه
المعروف عن دول وسط اسيا انها غنية بالثروة الداجنة . ويحتل الدجاج مصدر من مصادر اللحوم بوفرة . بالذات في أندونيسيا . فلا يوجد بيت إلا وفية جميع انواع الدجاج والطيور ذات الطعم الذي لا مثيل له في كل العالم . وبما انهم في اندونيسيا يوجد عندهم وفرة في الدجاج فأنهم يتفننون في اعدادة . وعندهم طرق عدة لاتتشابة طريقة بالثانية من جهة اعداد طهي الفراخ . فا الوصفة دي أعجبتني وقررت ان اضفها الى وصفاتي لسهولة إعدادها وللذة طعمها .متمنيا ان تعجبكم وتجربوها بمشيئة الله .
-
كبسة الدجاج على الطريقة الاردنية كبسة الدجاج على الطريقة الاردنية
تُعتبُر كبسة الدجاج من الأطباق المشهورة في دول الخليج العربي خاصّةً في المملكة العربية السعودية؛ حيث تعدّ الطبق الشعبي الرئيسي فيها، غالباً ما يتمّ تقديمها في المناسبات العامّة والخاصة، كما أنها مشهورة في الأردن وسوريا. تتكوّن الكبسة من الدّجاج والأرز (الشعلان أو البسمتي) ذي الحبّة الطويلة بالإضافة الى البهارات، وتُقدّم مع السّلطة والّلبن، في هذا المقال سوف نتناول طريقة تحضير كبسة الدجاج.
-
بطاطس بوريه مشوية على الطريقة الرومانية بطاطس بوريه مشوية على الطريقة الرومانية
الوصفة من قلب مدينة بلويشت الرومانية. Ploiesti. وهي مدينة فقيرة صغيرة في قلب الريف الروماني . تتفنن في اعداد الطعام من صميم قلبها وتعدة في صورة جميلة .يشتهي لها النفس. تعلمت هذة الوصفة من جارة رومانية .واعجبني كثيرا طعمها وطريقة اعدادها. فا احببت ان اضيف هذة الوصفة الى وصفاتي . لاصحاب الذوق الرفيع الذين يعشقون تجربة اعداد الطعام الغير عربي الجنسية والتعرف عليه . فماذا ايضا من طعام جميل . يعد خارج حدودنا .. فهذا الذي سوف نشاهدة في هذة الوصفة المتواضعة . الرائعة . فهيا بنا نحضرها معا في السطور القادمة . -
بطاطس باللحمة بتتبيلة إندونيسية لذيذة chef hamdy morsy بطاطس باللحمة بتتبيلة إندونيسية لذيذة chef hamdy morsy
فكرة الوصفة فكرة سهلة ولذتها كلها في تتبيلتها . يعني اية الكلام دة ؟ يعني هنا سوف نتبل ونسوي البطاطس لوحدها واللحمة ايضا حنتبلها ونسويها لوحدها . لان معظم الأكلات الإندونيسية بتتبيلتها تعطي لون غامق للطعام ولكن مذاقها ملهوش حل . فبهارات المطبخ الإندونيسي تعتمد على الفلفل الابيض او الاسمر والأرفة و جوزة الطيب وزيت السمك واحيانا المحلب والزعتر والكمون جوز الهند المبشور وعصيرة وزهور فاكهة البابيا . وباستة الفلفل الاحمر الحار المخلوط بالبصل المبشور . فانا بحكم انني عشت بإندونيسيا سنوات عديدة لم أقابل اي مشكلة بالنسبة ما ينتجة المطبخ الإندونيسي . والمشكلة التي سوف تقابل إي عربي هناك إذا طالت أقامتة هي . عدم وجود خبز على الأطلاق هناك ولا أفران لخبزة لأنهم لا يتناولون إلا الأرز مع الطعام فكنت احضرة بنفسي لنفسي وعلي طريقتي . انا حذفت من التتبيلة الاندونيسية صوص الصويا والارفة وبشر جوز الهند وعصيرة فلو اراد احدكم تطبيق الوصفة واضافتهم ممكن يضيفهم اذا اراد . -
بطاطس مشويه فى الفرن🍟 بطاطس مشويه فى الفرن🍟
احيانا لما نقلي البطاطستشرب زيت كثيرومعروف طبعا مخاطر الزيت واضرارهلحل هذة المشكلة جربي هذي الطريقة الممتازة وسوف تعطيك نتيجة رهيبة
-
🍟 البطاطس الشقراء بطرق عدة 🍟 🍟 البطاطس الشقراء بطرق عدة 🍟
حكاية البطاطس حكاية طويلة لا تسعها السطور لذكرها. ظهرت اول ثمرة بطاطس في ارخبيل شيلوي باكولومبيا حيث اكتشفها الاسبان في اعقاب غزو امبراطورية الإنكا. بعدها صدروها الي اوروبا في النصف الثاني من القرن ال 16.وكانوا المكتشفون الاسبان هم اول من اكل البطاطس.وهناك وجة اختلاف عن من ابتكر البطاطس المقلية فيقول الفرنسيون انهم من ابتكروها في حين يجادلهم الاسبان والبلجيكيين علي انهم السابقون في تحضير البطاطس المقلية. واثبتت قناة ديسكفري الكندية وقالت ان البطاطس المقلية تعود الي الفرنسيين. بدليل شهرة تسميتها ب french fries ووفقا للرواية بلجيكية تقول اكتشفها طاهي بلجيكي عام 1830 بالصدفة اثناء قيامة بتقطيع البطاطس وبجوارة مقلاة بها زيت ساخن . فسقطت قطعة في المقلاة ،فقرر الطاهي تركها لمشاهدة النتيجة ومن هنا انتشرت الي باقية العالم ..وتتنوع توابل البطاطس من بلد لاخري .ففي امريكا عادتا يعتبرون الكاتشب هو الخيار المفضل للبطاطس المقلية وفي بعض دول اوروبا يعتبرون المايونيز هو الملك للبطاطس المقلية والانجليز يفضلون في تغطيصها في خل الشعير وتناولها ،ونحن العرب نفضلونها بزرات الملح والفلفل الاسمر ..وهي غذاء شعبي سهل الهضم ،وتحتوي علي نسبة الياف للمعدة وتعتبر واقية من اصابة المعدة من السرطان لوجود الاملاح المعدنية فيها .وهي مصدر جيد للطاقة لاحتوائها بالكيبوهيدرات . وكثرة تناولها يسبب السمنة لاحتوائها ايضا علي نسبة عالية من السكريات والنشويات. ويحتفل العالم. في كل شهر يوليو من كل عام باليوم الوطني للبطاطس المقلية .وبما ان لاتكفي السطور لرصد قصة بطاطسنا .فهيا بنا نحضرها علي اشكال متعددة تليق ان تكون بجوارها حين اكلها..🍟🍅🍆🍉🍌 -
بطاطس ودجز🥔🍟 بطاطس ودجز🥔🍟
#الشيف_الذهبي#وصفات_اقتصادية#بطاطس_ودجزهي بطاطس شهيّة المذاق نشأت في ولاية أوهايو في الولايات المتحدة الأمريكيّة، أي أنّها من المطبخ الغربيّ، يكون فيها شكل البطاطس تماماً مثل شريحة التفاح عندما يتمّ تقطيعها، وتختلف عن البطاطس العادية في طريقة الطّبخ والقرمشة والمذاق، حيث يُفضّل الأطفال والكبار في أغلب الأوقات البطاطس المُقرمشة التي تُقدّم كوجبة خفيفة مع الكاتشب والمايونيز، وتُقدّم مع الوجبات السّريعة خصوصاً مع قطع الدّجاج المُتبّل
-
بطاطس غرامي مقرمش 💕 بطاطس غرامي مقرمش 💕
كميه من البطاطس المقلي المقرمش ويغطيه صوص جبنه لاااااذع💕
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (64)