مهلبية

نضع في وعاء على درجة حرارة عالية ثلاثة أكواب ونصف من الحليب والسكر، ونترك الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان

نذيب النشأ مع نصف كوب من الحليب البارد، ونضيفه إلى الحليب بالمغلي بشكلٍ تدريجي، ونستمر في التحريك.

نترك الخليط على النار حتى يصل لمرحلة الغليان، لمدة لا تقل عن دقيقتين، ومن ثم نزيله عن النار ونضيف ماء الزهر، ونوزعه بداخل أطباق لائقة للتقديم، ونرش على الوجه الفستق الحلبي او اللوز.