النمورة او الهريسة

تحضير القطر: نضع الماء والسكر في طاسة متوسطه ونتركها تغلي ٧ دقائق على نار متوسطة ثم نضيف عصير الليمون وماء الزهر وماء الورد ونطفيء النار تحتها.

نفرك السميد والزبدة المذابة جيدا ثم نضيف باقي المكونات ما عدا اللوز ونخلط جيدا باليد حتى تتجانس وتختفي التكتلات منها.

ندهن صينية قطر ٣٥-٣٧ بالطحينة ونمد الخليط بالصينية بسمك موحد.

نسوي وجهها بالاستعانه بالزبدة المذابة او اللبن الرائب.

نقطعها بسكين مبلولة على شكل مربعات او معينات ولكن دون ان نوصل السكين لقاع الصينية ونزين كل مربع او معين بحبات اللوز الابيض ونغطيها بنايلون لاصق ونتركها لترتاح من ٦ ساعات الى ليلة كاملة.

نسقيها بالقطر البارد فور خروجها من الفرن (كل الكمية تقريبا)ونكمل تقطيعها بعد ان تبرد تمام وبالعافية.