A tejet odateszem főni, közben a tojásokat szétszedem fehérjére és sárgájára egy- egy mély tálba. Hozzáadom a cukrot, a sárgájához 12 kanállal, fehérjéhez 11 kanállal. A sárgájához hozzáadom még vaníliapudingot és a vaníliacukrot is.

Először a fehérjét verem kemény habbá. Közben a sütőt 200 °C-ra melegítem alsó-felső sütésre. Egy tepsit kibélelek papírral, a kemény habot ráborítom és téglalap alakúra formálom. 10 perc alatt készre sütöm, aranybarna legyen a teteje, majd felkockázom.

Tojássárgáját szintén habverővel összedolgozom a cukorral, a vaníliacukorral és a vaníliapudinggal. Amikor a tej felfőtt, merőkanállal átmerek belőle a tojássárgájába, hogy közel azonos meleg legyen mint a tej, majd az egészet beleöntöm a tejbe és folytonos keverés mellett felfőzöm még egyszer.