ابتدا آرد را الک کرده و با کره تفت می دهیم، رنگ آرد که تغییر کرد و بوی خامی آن از بین رفت، آرد را کنار گذاشته تا کمی سرد شود، پیاز را خرد کرده با مقداری روغن تفت می دهیم.

وقتی پیاز خوب تفت داده شد نمک فلفل و زردچوبه را اضافه کرده، و در آخر ۲ لیوان آب را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا جوش بخورد، آرد تفت داده شده را الک کرده در ظرفی می ریزیم، مقدار باقیمانده آب را به آن اضافه کرده و آرد را در آب حل کرده، مخلوط آرد و آب را به مخلوط پیاز درحال جوش اضافه کرده و مرتب هم می زنیم که یک دست شود.

مرزنگوش که روی آب هست را جداکرده به اشکنه اضافه نموده و در حد خیلی کم و به آرامی با مواد مخلوط کرده تا تخم مرغ ها له نشود و یکی دو جوش که خورد اشکنه ما آما