باسم الله والصلاة والسلام على رسول الله اولا نقطع السكالوب الى قطع صغيرة ونضعه في علبة ونضيف إليه كل التوابل المذكورة أعلاه وعلبة الياغورت الطبيعي ونرابي البصل والثوم ونقطع المعدنوس (بقدونس) رقيق ونغلق العلبة ونتركها مدة ليلة كاملة تأخذ بنة التوابل نضعها في الثلاجة

بعدها نضع اللحم يطهى في مقلاة فيها الزيت قليلا مقدار ملعقتين كبار ونغطيه بغطاء مرة على مرة نحركه حتى يطهى اللحم

من جهة نقطع البطاطا ونقليها

ونحضر صلصة للطلي نأخذ ملعقتين كبار مايونيز مع ملعقتين كبار هريسة ونخلطهم مع بعض.