الطبيخ المليحي
#المرور_ الثاني
الطبيخ المليحي أكلة حورانية سورية ، من الأكلات الشعبية المشهورة في حوران ، تعتمد على اللحم و البرغل و اللبن الجامد " الكثي او الجميد " والسمن العربي و هي غنية جداً بالفوائد لأنها تحتوي على كل العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، بالإضافة إلى مذاقها الرائع ،الأفضل فيها استخدام لحم الضأن بعظامه ، و يجوز استخدام لحم الدجاج ، تعد هذه الأكلة رمزا للكرم في حوران ، و تؤكل في الغداء غالباً
أنا اليوم رح قدملكم إياها بلحم الدجاج والكثي بدل الجميد
الطبيخ المليحي
#المرور_ الثاني
الطبيخ المليحي أكلة حورانية سورية ، من الأكلات الشعبية المشهورة في حوران ، تعتمد على اللحم و البرغل و اللبن الجامد " الكثي او الجميد " والسمن العربي و هي غنية جداً بالفوائد لأنها تحتوي على كل العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، بالإضافة إلى مذاقها الرائع ،الأفضل فيها استخدام لحم الضأن بعظامه ، و يجوز استخدام لحم الدجاج ، تعد هذه الأكلة رمزا للكرم في حوران ، و تؤكل في الغداء غالباً
أنا اليوم رح قدملكم إياها بلحم الدجاج والكثي بدل الجميد
الخطوات
- 1
أول شي رح نعمل الطبيخ منعير كيلو البرغل بجاط أو دلو مشان نظيف عيار الماء ٣ من عيار البرغل يعني مثلاً كاسة البرغل بدها ٣ كاسات ماء منغسل البرغل والرز ومنحطهن بطنجرة الضغط ومنحط ٣ عيارات الماء والماجي والملح والسمن منحركهن بواسطة ملعقة ومنضغطهن ومنحطهن على الغاز حتى يغلو على نار هادئة مدة ٥٠ دقيقة منطفي تحتيهن
- 2
هلأ المرقة نحنا بحوران منستخدم الكثي لكن أنتو بتستبدلوه بالجميد رح أمرس الكثي بماء ساخنة حتى يذوب الكثي تماما وتصير ماءه ثقيل منحطهن على جنب وبطنجرة منفرم البندورة مكعبات صغيرة والبصلة مع شوية زيت ومنحوسهن دقيقتين ومنحط عليهن الجاجة طبعاً الجاجة منحطهن بدون سلق منظيف عليها الفلفل والبهارات
- 3
ومنغطي الطنجرة على نار هادئة حوالي النصف ساعة منظيف عليها مرقة الكثي ومنضل نحرك المرق مع الدجاج بواسطة ملعقة منعلي للنار حتى يغلي مع التحريك المستمر بس يغلو نترك التحريك وعلى نار هادئة كمان مدة نصف ساعة
- 4
بكون الدجاج أستوى أكتير منيح منذوق الطعم إذا كان بحتاج للملح منظيف عليه لأنو الكثي بكون مالح
- 5
نسكب الطبيخ في إناء للتقديم ومندعك بواسطة ملعقة كبيرة مع إضافة سكبة مرقة ومندعكهم منيه هو رح يكون الطبيخ ذايب مو محتاج دعك أكثير منملس الوجه ومنظيف عليه الدجاج والمرقة والسمن
- 6
جربوها ماراح تندمو أكثير طيبة
- 7
يلي حابب يعرف شو (الكثي) هي صورته وأن شاء الله رح نزل طريقة عمله عن قريب
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
منسف الملحية منسف الملحية
اكل مشهورة ببلدي سوريا وبأغلب البلدان العربية بس بتختلف بعض المكونات والطريقة💗هيك عنا 😍😋😋
-
-
فريك او منسف سوري مع مليحي ولا اطييب 😋🌹 فريك او منسف سوري مع مليحي ولا اطييب 😋🌹
#اكله شعبيه كتير ومحبوبه تراثيه من الاجداد تنعمل اكتر شي بالمناسبات ولمات العيله ببيت الجد الكبير مع لحم 🍖 مدهن بيكون قطع صغيرة محموس بدهنواكله من الاخر ولا اطيب ولاروع وبيتيدم بالسمن العربي بيجي اللحم الناعم طبقات من جوا بالفريك وبعدين لحم 🍖 الحميس والمكسرات بس انا عملتو بدجاج ولحم ناعم مع المليحي طلع طيب كتير وشهي و رجعنا للذكريات الحلوة😍 وبهديه للناس الطيبه صاحبت الحس وابفكر والرايع والقلب الحنون@Yasmina_yasmina التي لن ولا اجد مثلها ابدا مسااكي سعاده ومساكم تفائل طيب الله مساكم 😊😊 ملاحظة الفريك بيختلف عن الي بلدنا سوريه بلد الحضاره عنه فريكه بلدي احنا نشتغلها من قمح الارض بس هون مش كويسه كلها مستورده بس مو متل تبعنا ولونها مش اخضر متل مابنحب
-
-
-
-
-
-
المنسف باللحم المنسف باللحم
المميز في تحضير المنسف، هو أن قطع لحم الغنم تُطهى بلبن الجميد ، وتُسكب فوق الأرز على الخبز المرقوق.
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (17)