کماج سن

اول آرد سن را با آرد گندم الک کرده بعد داخل ظرفی جدا یک کا سه آب می ریزیم موادی که بالا گفته شدمنظور همون ادویه هاست رو به آب اضافه می کنیم بعد که بهم خرده شد و مخمر نیز آب شد آرد را به این مواد اضافه می کنیم و حدود یک ساعت می گذاریم تا ور بیاد وقتی ور آمد خمیر را صاف می کنیم و خرما را به طور منظم روی خمیر می چنیم تا کل سطح خمیر پوشیده شود بعد مغز گردو با مغز پسته که از قبل کوبیده شده و آماده هست را روی خرما می ریزیم البته خیلی زیاد نباید نرم شود در حدی که ریز ریز شود

بعد دوباره یک لایه خمیر با وردنه صاف می کنیم و روی خرماهای می ذاریم طوری که کاملا رو آنها را بپوشاند حتی لبه هاشو به هم کا ملا می چسبانیم تا مواد از خمیر بیرون نزد بعد که آماده شد کماجدان می را که از قبل آماده کردیم یعنی روغن زدیم را برمی داریم وخمیر آماده شده رو داخلش می گذاریم و با دست صاف ترش می کنیم دوستان این کماج سن را داخل فر هم می شه درست کرد اما ما امروز با آتش درستش کردیم جاتون خالی دوستان