اموزش خمیر پیتزا

قبل از اینکه طرز تهیه رو شروع کنیم یه موردی رو توضیح بدم. توی عکس مواد لازم من عکس روغن زیتون و روغن مایع رو گذاشتم منظور این هست که می تونید یکی از این دو رو استفاده کنید من خودم روغن مایع استفاده کردم.

طرز تهیه :
* خمیر مایه فوری و نمک رو در شیر ولرم حل می کنیم .

روغن اضافه می کنیم.
* بعد بتدریج آرد اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا حدی که بدست نچسبه و خشک و سفت هم نباشه.

بعد شروع می کنیم به ورز دادن خمیر (حدود یه ربع ورز بدین که کیفیت خمیرتون خوب بشه).
* برای ورز دادن خمیر همونطوری که توی شکل می بینید خمیر رو از یه طرف بکشید بعد همونو تا بدین به داخل بقیه خمیر (فکر کنم شکلها گویا باشن).

این هم خمیر ما. دیدین چقدر راحت بود. لطافت خمیر رو هم ببینید. انگار داره با آدم حرف می زنه.

*داخل ظرف رو چرب کنید ، خمیر رو داخل ظرف قرار بدین و بعد روی خمیرتون سلفون بکشید و بذارید یه جای گرم (من کنار شومینه گذاشتم البته یه نیم متری فاصله داشت چون اگه می چسبوندم یه خمیر پخته شده تحویل من می داد). یه پارچه کلفت هم روش کشیدم.

بعد از یک تا دو ساعت خمیرتون آماده هست. همونطوری که می بینید حجمش دو سه برابر شده.البته بعد از ورز دادن این حجم اضافه دوباره می خوابه.
* با این مقدار مواد در حدود نیم کیلو خمیر پیتزا بدست می آد و برای دو تا سه پیتزا کافی هست