Frito de Matanzas

Plato típico mallorquín desde el mes de Noviembre hasta Marzo que finalizaba la temporada de matanzas del cerdo. Coincide con la época de las setas.

A mediados de otoño, con la llegada del primer frío, los ibicencos se reúnen con amigos, familiares y vecinos para celebrar las tradicionales matanzas del cerdo, más allá de un evento gastronómico las matanzas suponen un evento social y festivo que se celebra desde tiempos remotos, se degustan los productos de la matanza, como el arroz de matanzas, la «frita» de cerdo o de matanzas, la butifarra y la sobrasada.El cerdo, que se suele cebar durante todo el año, es el protagonista de la fiesta, se suelen aprovechar todas las partes mediante un elaborado proceso que dura varias horas,antiguamente la sobrasada, la butifarra y los huesos del cerdo proporcionaban alimento a la familia durante todo el año; hoy en día durarán apenas algunos días.Con el resto de la carne se prepara el arroz de matanzas, con "pebrassos", azafrán y picada; la «frita» de matanzas, con lomo, costilla, panceta, pimientos, patatas y ajo#dominó

Estamos de feria y en las casetas aparte de bailar se come muy bien, sobre todo el pescaito frito, los adobos tortilla… en fin raciones muy ricas ahí va una.

El frito mallorquín es un plato "flexible" muy popular en las islas baleares y que puede hacerse con carne o pescado. En esta receta daré la opción de la asadura. El plato consiste en freir:* Patatas en cantidad* Asadura o carne o pescado* Cebollas y pimientos

En Pamplona son todo un clásico, en todos los bares del casco viejo y están riquísimos

Un fritito rápido para un almuerzo de verano, muy rico.Frito de pimientos, cebolla, patatas y tomates, ideal para acompañar carnes, pescados, etc.

Las deliciosas bolas o pimientos redondos y pequeños del campo de Cartagena, que cuando dejamos madurar y secar se convierten en el maravilloso pimentón con denominación de origen, fritos con patatas y tomate, se convierte en un plato riquisimo, tanto solo o para acompañar carne, pescado o huevos, al final os lo dejo con la foto de un plato completo.

Plato típico mallorquín

#lasrecetasdemama #DelantaldoradoEste plato lo hace y hacía cuando son las fiestas del pueblo y cenamos todos en la calle. También para los domingos playeros.

Haciendo anoche el pescaítofrito con Carmen, se me vino a la mente el veranito, el buen tiempo, y sobre todo cuando yo trabajaba en la hostelería, me encantaba trabajar en la cocina de un bar (aunque es cierto que es muy sacrificado) pero me gustaba ese extrés y que llegaran los platos limpitos de vuelta 🥰En fin, que hice un frito variado tirando de cositas que habían por el congelador y en la bandeja quedó simplemente los limones 🤤 Hasta Carlota (que no sabemos cuando le saldrán los dientes 🤔 lo deroraba todo 😅)

Plato típico mallorquín que es sobre todo muy tradicional comerlo el domingo de Pascua.

#LasRecetasDeCookpadEsta semana siiii es la FAVORITA que me confundí al subirla😅*Tenéis la receta en mi canalhttps://youtube.com/channel/UC5DJGDjysakovDmZ8O-DztQ

Esta es mi receta 2.500, para mi es especial, así que os dejo una receta que es un icono por su antiguedad en mi ciudad, se solia hacer cuando había matanza, y en el tiempo donde hace más frío, lleva asadura de cabrito o cordero, con su mersa, corazón, et... y acompañado de las maravillosas chapinas, que antes eran muy baratas, pero hoy en día han alcanzado un precio desorbitado, pero merece la pena por su sabor y cremosidad.Va acompañado de unas patatas fritas a lo pobre con cebolla, pimiento rojo o verde, y luego todo mezclado, acompañamos si queremos de unos huevos fritos, es un plato con muchas calorías, pero que hay que probar alguna vez. Espero que os guste.

Fritos de plátanos. Un postre que mezcla la fruta con el dulce .

Algunas veces, en casa, nos sobraba el pan del otro día (o más días). Para aprovecharlo, solíamos hacer pan frito. Aunque estaba un poco duro ya, frito no se notaba.Vídeo-receta: https://youtu.be/BHa9U4q1dK0

Frito de pescado y marisco con un sofrito de verduras y servido con patatas fritas.

Cuando nos ha sobrado pan del día anterior, NO SE TIRA, unas tostadas, pan rallado, algún postre, que hay muchos, sólo un poco de imaginación antes de tirarlo.

Dicen que la manera de comer el pez San Martín es frito, no lo niego, pero también está muy rico en otras recetas)Es un pez de temporada y resulta bastante caro, por eso se suele poner en festejos de verano.

Si echas de menos el pescadito frito esta receta te va a encantar, tanto si eres vegana como si no, una receta muy sencilla de hacer y muy rica. A continuación os dejo el enlace con el vídeo de la receta. Que la disfrutéis! :Dhttps://www.youtube.com/watch?v=7T2HvyUeI8Y&t=16s

Esta receta es de mi madre y adoraba queal vivir con ella me hiciera este pan frito! Además que tiene un sabor similar al de los xurros! Es súper fácil y económica y esta deliciosa! Espero que os guste si lo hacéis😝❤

Bueno hoy ha triunfado con este plato sencillo, y bueno, os dejo un frito mallorquí con un poco de esencia mía, y retocando un poco, como es por ejemplo el hígado, el tradicional lleva hígado de cordero y las asaduras(corazón, pulmón..) pero yo le añado hígado de pollo, riquísimos también!. Esta vez con champiñones confitados, en esta versión. Como veréis hay varias versiones, cambiando un poco los ingredientes, no deja de ser un frito de asadura, y verduras, eso sí con Hinojo ya que ese si es el ingrediente imprescindible.

En Mallorca hay un plato muy típico y saludable que se llama Frito Mallorquín, a la gente de la isla les encanta este plato. Hay alguna variante al que llaman frito de matanza que es el mismo, pero en vez de hacerlo con sangre, pulmón o hígado lo hacen con lomo y también esta el frito de marisco igualmente hecho pero con este ingrediente.Uno de los ingredientes esenciales para este plato es el hinojo, el cual le da un sabor original e inconfundible.Yo me he atrevido a modificar un poco la receta para mi gusto y el de los míos sin menospreciar la receta original, la cual es la ideal y genuina, pero como dicen contra gustos.

Hoy traigo una receta que ya llevaba tiempo en mi cabecita, pesando y pesando en como crearla.. hasta que anteayer me acorde de mi receta de leche frita y pense... seguro que cambiando un par de cosas tiene que estar de vicio...Y SI he aquí el resultado de esa idea un riquísimo CHOCOLATE FRITO que está para morirse!!!

Con la masa que sobra de hacer empanada, puedes hacer un aperitivo muy rico

Fritos de ternera con ajo en polvo.

Chicharro frito

Comida típica de Mallorca..Ahí va la receta...😉 Freír en abundante aceite, patatas, pimiento rojo, manojo cebolletas, guisantes, hígado, pulmón corazón y sangre de cordero, todo Freír por separado y juntarlo en una cazuela de barro, freír unos ajos, poner laurel y el hinojo...Ahhhh.. Poner unas guindillas y salpimentar cada fritura. ☺️☺️ Que se me olvidaba lo que le da saboooorrrr..

Unas tortitas deliciosas ideales para desayunar, merendar o tomar con el café en la sobremesa.#DelantalGlobal2024 #CocinoConLeche