Gesztenyetorta

Name: Gesztenyetorta
Yield: 24 cm-es torta
Cuisine: Magyar
Ingredients: 8 db tojás; 160 g cukor; 175 g liszt; 25 g holland kakaópor; 1 csipet só; 3 csomag gesztenyemassza; 2 evőkanál porcukor; 2 evőkanál rumaroma; 250 g mascarpone; 5 dl habtejszín; 1 csomag habfix; 100 g étcsokoládé; 1 dl habtejszín

Bababo @bababo

Ászár

Gesztenyetorta

Bababo @bababo

Ászár

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

1,5 óra

24 cm-es torta

Piskóta
8 dbtojás
160 gcukor
175 gliszt
25 gholland kakaópor
1 csipetsó
Krém
3 csomaggesztenyemassza
2 evőkanálporcukor
2 evőkanálrumaroma
250 gmascarpone
5 dlhabtejszín
1 csomaghabfix
Csoki ganache
100 gétcsokoládé
1 dlhabtejszín

Elkészítés

1,5 óra

1

A lisztet a kakaóporral elkeverjük.
2

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét cukorral kemény habbá verjük, majd a tojások sárgáját egyenként óvatosan beleforgatjuk, majd a lisztet is belekeverjük óvatosan, hogy ne törjük össze.
3

A tortaforma aljába sütőpapírt rakunk és szépen oszlassuk el benne a tésztát. 180 fokon kb. 40 percet sütjük, majd még forrón megszórjuk a tetejét liszttel és fejre fordítva formában kíhütjük. Ha kihűlt körbevágjuk és kiszedjük a formából.
4

A mascarponét porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a gesztenyemasszát és a rumaromát és összedolgozzuk.
5

A tejszínt és a habfixálót felverjük, majd a krémbe keverjük, hogy lazítsunk rajta.
6

A kihűlt piskótát 3 felé vágjuk és megtöltjük a krémmel úgy, hogy az oldalát is be tudjuk kenni vele.
7

A csoki csurgatáskor a csokit törjük kockákra, majd a tejszínt mikróban melegítsük fel, majd öntsünk rá a csokira, várjunk 1-2 percet és keverjük simára.
8

Csurgassuk le a torta oldalán, a maradékot pedig öntsük a torta tetejére, majd díszítsük ízlés szerint.