كيلو خيار ملح وخل وثوم والكرفس

يغسل الخيار جيداً ويصفى من الماء

يحضر برطمان ويعقد وترص الخيار

وتقطع الفلفل الأخضر

وتفرم الثوم والكرفس والملح

تضع على الخيار ويضع الماء كل كوب ماء عليه ملعقة ملح وتقلب جيداً

وتضع ورق لورا وتقفلى جيداً بعد أسبوع تفتحى عليه وبالهنا اتفضلوا معايا