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預備食材

2-3份
  1. 蛋液
  2. 雞蛋——3顆
  3. 牛奶——50ml
  4. 鹽巴——1/4小匙
  5. 胡椒——適量
  6. 義式香料——適量
  7. 炒料
  8. 培根——1片
  9. 洋蔥——約1/4顆
  10. 紅蘿蔔——約30g
  11. 玉米——約30g
  12. 其他
  13. 起司片——2片

料理步驟

  1. 1

    蛋液加入鹽巴、胡椒、義式香料打散
    洋蔥、紅蘿蔔切末,和玉米放在一起備用
    培根切末

  2. 2

    將牛奶倒入蛋液混勻

  3. 3

    鍋內不放油,冷鍋小火炒培根,炒至有點焦焦,香氣都出來

  4. 4

    加入洋蔥、紅蘿蔔、玉米,轉中火,炒至所有蔬菜都軟了,香氣也足

  5. 5

    將炒好的料倒入蛋液中,攪拌均勻

  6. 6

    鍋內補一點油,持續小火,倒入些許蛋液(薄薄一層即可),上面鋪上撕成長片的起司片

  7. 7

    底層開始凝固後,用鏟子從邊邊捲起⚠️頂層還是半熟狀態

  8. 8

    捲到剩一點邊邊,推到鍋邊,再下一層蛋液

  9. 9

    再放上起司片,捲起來,重複捲起、下蛋液的動作,直到蛋液下完

  10. 10

    用兩隻鏟子在兩側往內施力,協助煎蛋捲定型,四邊都要

  11. 11

    變成方形後起鍋切塊,完成✨

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