15. Nugget Ayam Wortel Istimewa

Fika Evi
Fika Evi @fikaevi
Bekasi

#DariPengenJadiBisa
Entah ini hasil ke berapa kalinya, saya mencoba berbagai resep Nugget sayur. Dari yang hasilnya lembek, ambyar kalo dipotong, rasanya yang dulu nano-nano gak jelas, sampai sekarang akhirnya bisa seenak ini (menurut selera saya) 😄😄
Dari berbagai macam resep yang saya pelajari, akhirnya saya menemukan komposisi yang pas yang telah dimodifikasi sesuai selera keluarga saya. Menggunakan berbagai macam bumbu, membuat rasanya semakin istimewa. Karena ini untuk lauk, jadi agak sedikit asin. Kalo untuk cemilan biasa, mungkin garamnya bisa dikurangi. Bebas dikreasikan sesuai selera, ditambah keju misalnya, dll. Anak-anak suka sekali, dan resep sudah pakem jadi resep andalan bagi saya. Alhamdulillah bisa buat usaha sampingan juga, karena banyak yang cocok dengan rasanya. Dari iseng-iseng buat nyenengin keluarga, sekarang jadi sesuatu yang menghasilkan, Alhamdulillah...
Semoga menginspirasi.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
Hasil 750gr
  1. 350 grdada ayam tanpa kulit (cuci bersih, potong-potong)
  2. 2 siungbawang putih
  3. 3 siungbawang merah
  4. 2 buahwortel ukuran sedang kira2 100-150gr (setelah dikupas)
  5. 2 butirtelur
  6. 3 sdmmujung tepung tapioka
  7. 1 1/4 sdtgula pasir
  8. 1 sdtgaram (bisa dikurangi sesuai selera)
  9. 1/2 sdtkaldu ayam bubuk (optional, bisa diganti kaldu jamur)
  10. 1/2 sdtmerica
  11. 1 sdtkecap ikan
  12. 3 sdmmayonaise
  13. Pencelup: 4 sdm terigu + susu cair/air biasa secukupnya + garam
  14. secukupnyaTepung panir

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Haluskan daging, wortel, bawang merah, bawang putih, dan 2 butir telur. Saya menggunakan chopper.

  2. 2

    Tuang dalam wadah, campur dengan tapioka dan bumbu-bumbu, aduk rata menggunakan spatula.

  3. 3

    Siapkan loyang, alasi kertas roti atau semacamnya. Tuang adonan dan ratakan.

  4. 4

    Panaskan kukusan. Kemudian kukus kurang lebih selama 20-30 menit dengan api sedang. Di foto ini saya menggunakan 2 resep, jadi butuh 2 loyang.

  5. 5

    Setelah matang, angkat dan dinginkan, lalu dibalik, dinginkan kembali. Saya medinginkannya dg kipas angin, agar lebih cepat. Setelah dingin, siap dipotong sesuai selera. Sebelum memotong, olesi pisau dengan sedikit minyak goreng, agar hasil potongannya rapi dan tidak lengket.

  6. 6

    Celup ke bahan pencelup, lalu ke tepung panir, lakukan hingga habis. Setelah itu bisa langsung disimpan dalam kulkas atau langsung digoreng. Difoto ini, setelah dipanir saya kukus lagi selama 1 menit (agar lapisan pencelupnya matang, dan tepung panir lebih menempel). Saat mengukus, dialasi wadah baskom, supaya nugget tidak basah. Setelah 1 menit, angkat dan tuang diatas nampan, dinginkan kembali. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (64)

Mamah RaYa
Mamah RaYa @mamahRaYa
Mayo nya di skip gpp kan yaa mba

Ditulis oleh

Fika Evi
Fika Evi @fikaevi
pada
Bekasi
Saya ibu rumah tangga dengan 3 anak yang suka mencoba resep-resep masakan yang mudah dan simple. Baru bergabung di cookpad tanggal 12 Desember 2019. Semoga resepnya bisa bermanfaat, saling belajar, terutama bagi pemula yang baru bersemangat untuk belajar masak dan baking seperti saya.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya