Pastel de requesón y chocolate

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

De la receta de pastel de requesón y chocolate tengo muchas variantes pero hoy he querido probar esta que es diferente y además bañada de chocolate.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 200 grrequesón (Mato) en catalán
  2. 1 sobrecuajada Royal
  3. 400 ml.leche (ó nata de cocinar)
  4. 1 cdtsazúcar avainillado
  5. 4 cdasazúcar
  6. Sirope de chocolate
  7. Opcional Virutas de chocolate
  8. Opcional Lenguas de gato de chocolate

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner en un cazo la leche, reservando una tacita para disolver la cuajada. Cuando empiece a calentarse, añadir el requesón y deshacerlo con las varillas, remover continuamente, hasta que quede disuelto.

  2. 2

    Antes de que empiece a hervir la leche, añadir la cuajada disuelta en la leche que hemos reservado, añadir la vainilla y el azúcar y seguir removiendo con las varillas; cuando empiece a hervir retirar del fuego el cazo.

  3. 3

    Poner en un molde sirope de chocolate en el fondo y añadir la preparación anterior, poco a poco. Dejar enfriar y seguidamente meter el molde en la nevera durante 5 ó 6 horas , para que cuaje del todo.

  4. 4

    Pasado ese tiempo, desmoldar y añadir más sirope de chocolate, las virutas y adornar con las lenguas de gato y una guinda en el centro.

  5. 5

    Se puede poner mermelada en vez de chocolate... con mermelada de frambuesa ó de arándanos queda muy bueno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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