Pempek Tanpa Ikan

Rizki Handayani
Rizki Handayani @handayanirizki46
Jatilawang, Banyumas, Jawa Tengah

Resep dari channel Youtube Mama Adeeva yang aku modifikasi lagi hehe. Makasih resepnya bunda 🤗
Di kampus biasanya jajannya ini jadi penasaran cara bikinnya. Ini versi tanpa ikan, sesuai selera saja ya, pedasnya bisa disesuaikan juga. Kalo aku memang enggak suka peda jadi yang sedang saja 😁. Happy cooking , enjoy eating 💕

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

3 porsi
  1. Bahan Pempek
  2. 120 grtepung tapioka
  3. 60 grtepung terigu
  4. Secukupnyagaram
  5. Secukupnyakaldu
  6. 125 mlair
  7. 1 butirtelur
  8. Bahan Kuah
  9. 350 mlair
  10. 4 butirasam jawa
  11. 120 grgula jawa/gula merah
  12. Bahan halus
  13. 1 siungbawang putih
  14. 2cabe rawit
  15. 1cabe merah besar
  16. Secukupnyagaram
  17. Isian
  18. 1 butirtelur (kocok lepas)
  19. Bahan tambahan
  20. Secukupnyamentimun (dipotong kecil)

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat pempek : Masukkan tepung terigu, garam, kaldu dan air. Masak hingga mengental dan kalis. Angkat lalu tambahkan tepung tapioka dan telur. Uleni hingga kalis.

  2. 2

    Bentuk adonan. Kemudian masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam adonan sedikit. Lakukan hingga adonan habis.

  3. 3

    Panaskan air hingga mendidih. Masukkan pempek. Biarkan hingga matang (tandanya pempek mengambang). Kemudian angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Membuat kuah: haluskan bawang putih, cabe dan garam. Masukkan air, gula jawa/gula merah, bumbu halus tadi dan asam jawa. Masak hingga matang. Cek rasa kemudian saring agar bumbu tadi tidak tercampur.

  5. 5

    Goreng pempek. Kemudian potong kecil-kecil. Tambahkan kuah dan mentimun. Siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (2)

Yanti
Yanti @cook_16502257
sy koq bikinnya suka keras gt klu udh dingit..alot gitu rasa pempek nya..makanya suka kesel klu bikin pempek..

Ditulis oleh

Rizki Handayani
Rizki Handayani @handayanirizki46
pada
Jatilawang, Banyumas, Jawa Tengah
Pustakawan 📖Wife of Seafarer ⚓Enjoy Cooking 💕
Lebih banyak

Resep Serupa