نأخذ جميع مكونات البسبوسة تطحن في الخلاط الكهربائي نفرغ نصف الخليط في صينية وتدخل للفرن نشعل عليها من الاسفل حتى تتحمر من الجوانب نخرجها ونفرغ فوقها الكريمة وندخلها للفرن مرة اخرى ولكن هده المرة نشعله من الفوق ونتركه حتى تنشف من الفوق نخرجها ونفرغ عليها باقي خليط السميدة ونعيد ادخالها للفرن حتى تتحمر ونخرجها وهي ساخنة نسقيها بالسيرو يكون بارد وتترك ليلة كاملة حتى الغد وتقدم

الكريمة نأخذ كاسرونة نضع فيها النشا وكريم باتسيير وسكر والحليب ووضعها فوق النار مع التحريك حتى تعقاد نزيلها من على النار نضيف لها الياغورت والفروماج نخلط جيداً ونضعها فوق الخليط

السيرو نأخذ كاسرونة نضع فيها كأس ونصف ماء وكاس سنيدة (سكر خشن) ونصف حامضة مقطعة نتركهم فوق النار حتى يغلى جيداً ثم نتركه يبرد تصفيه ونسقي به البسبوسة وهي ساخنة