ناخد جميع مكونات البسبوسة تطحن في الخلاط الكهربائي نفرغ نصف الخليط في صينية وتدخل للفرن نشعل عليها من الاسفل حتى تتحمر من الجوانب نخرجها ونفرغ فوقها الكريمة وندخلها للفرن مرة اخرى ولكن هده المرة نشعله من الفوق ونتركه حتى تنشف من الفوق نخرجها ونفرغ عليها باقي خليط السميدة ونعيد ادخالها للفرن حتى تتحمر ونخرجها وهي ساخنة نسقيها بالسيرو يكون بارد وتترك ليلة كاملة حتى الغد وتقدم

الكريمة ناخد كاسرونة نضع فيها النشا وكريم باتسيير وسكر والحليب ووضعها فوق النار مع التحريك حتى تعقاد نزيلها من على النار نضيف لها الياغورت والفروماج نخلط جيدا ونضعها فوق الخليط

بالنسبة لي السيرو ناخد كاس ونصف ماء وكاس سنيدة ونصف حامضة مقطع نتركهم فوق النار حتى يغلى جيدا نزيله من على النار نتركه يبرد ثم نسقي به البسبوسة وهي ساخنة