Mousse de piña en almíbar

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Mousse de piña en almibar, deliciosa y refrescante, muy apropiada para servir después de una comida copiosa.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1/2 Kg.piña envasada
  2. 100 grnata líquida
  3. 1clara de huevo
  4. 2 cdasazucar
  5. 3 hojasgelatina
  6. hojasOpcional menta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Hidratar la gelatina. Triturar las rodajas de piña con su jugo, reservando dos rodajas para decorar. Añadir el azucar.

  2. 2

    Pasar lo triturado por el colador chino. Montar la nata y la clara por separado (reservar).

  3. 3

    Calentar un poco del batido de piña y disolver la gelatina en él. Mezclar con el resto del batido. Incorporar la nata y la clara montadas, mezclándolas con movimientos envolventes.

  4. 4

    Repartir la mousse en copas ó bols, tapar con film transparente y dejar enfriar en la nevera, hasta que cuaje.

  5. 5

    Antes de servir, decorar con trocitos de piña en el centro y una ramita de menta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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