Cincau

Membuat cincau hijau itu tidak sulit. Asal punya daun cincau segar kita bisa membuatnya sendiri. Dan jujur, saya kurang bisa menikmati cincau kalau dapat dari beli. Agak distracted membayangkan cara bikinnya.😊Kebetulan saya punya pohon cincau yang sedang lebar-lebar daunnya, sayang kalau dibiarkan mubazir.Untuk membuat cincau hijau saya hanya membutuhkan 7 lembar daun cincau, saya pilih yang warnanya hijau tua dan teksturnya tebal (tidak terlalu pucuk) dan dua gelas air matang hangat.

Bikin cincau pake daun cincau jelly/rambat kali ini 💚 Bahannya ya cuman daun cincau dan air matang aja. Kalo jenis yang jelly/rambat ini, metikin daunnya yang pe-er, hahaha 😂 berasa udah metik banyak, eh ternyata setelah ditimbang cuman 50 gr 🤪 Untuk jenis ini, perbandingan daun sama airnya 1:10, jadi kalo daun cincau 50 gr, airnya 500 ml. Beda sama yang jenis perdu, 25 lembar (50 gr) airnya bisa 1500 ml, tapi ya itu musti pake bahan koagulan, abu daun pisang kering.

Saat idul adha pasti sulit nolak makan aneka olahan daging plus bersantan🤭. Lontong sayur, opor, rendang, gulai, kari dll mmmm semuanya bersantan😅. Jadi biar lebih segar, buat minuman dari daun cincau.Alhamdulillah dapat kiriman daun cincau jelly dari bu @MomsFirza_310571 makasih ya bu Ati🤗😍 senang karena terakhir bikin cincau sendiri waktu masih kecil🤭udah lupa. MasyaAllah lama bgt y, jadi ini Perdana buat cincau homemade sendiri alhamdulillah enak banget. Anak anak suka banget. Awalnya takut gagal tapi dikasih tips sama bu Ati jadilah cincaunya set. Saya airnya kurang banyak jadi bener2 mirip jelly kalau mau kaya abang2 tukang cincau bisa ditambahkan lagi ya airnya.Source bu Atihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/9645278-es-cincau-jelly-50?invite_token=ZfQXBcd4jGBJq3bYHU3nLVtG&shared_at=1626852575#cocomtangpost_khaskurban#cookpadcommunity_tangerang#cocomtangpost#cincauhomemade#kampungidaman

Hari ini abis gardening, aku panen cincau, karena pohon bayi cincau udah menjulang tinggi, ah pengen banget bikin cincau sendiri and yeay berhasil ❤️Sambil nunggu bikin kuahnya ini aku share cara bikin cincau yang original tanpa pake abu or nutrijel dan sejenisnya yaNote :Cincau aku, adalah cincau rambat dengan daun besar ya.Aku petik sekitar 40an lembar.Tangan udah steril banget, maap cari sarung tangan plastik entah nyelip dimana 😂1. Cuci bersih daun di air mengalir.2. Buang tulang daun dengan gunting3. Tuang air mendidih sampai daun terendam, kira kira 1-2 menit aja gunanya untuk melayukan daun dan steril dr kotoran, buang air mendidih4. Tuang 2,5 gelas belimbing besar air matang biasa5. Remas remas daun6. Akan keluar lendir cincau7. Kalau ketika diperas sudah banyak mengeluarkan busa jangan diteruskan ya krn nanti tekstur cincaunya kurang enak8. Saring cincau dalam wadah (kalau dilapisan atas Masih ada busa sendok dan buang aja ya)9. Diamkan atau masukan kulkas----Cincau siap diolahOh iya hasil jadi cincau asli kaya gini gak akan keras banget kaya nutrijel ya karena gak pakai campuran kan tapi tetap terbentuk gumpalan lembut kok, aku malah suka banget n adem banget di perut.

Pas mudik ke Jogja, liat pohon cincau punya tante lagi rimbun. Ya udah deh tak sempetin metikin daunnya dulu sebelum pulang ke Banyumas. Pas perjalanan pulang, rasanya pengen cepet-cepet eksekusi ni daun. Tapi setelah sampai di rumah, nginep deh tu daun di kulkas.heheTernyata buatnya gampang, cuma diremes-remes aja di air matang anget. Daun cincau ini banyak manfaatnya lho bagi kesehatan tubuh kita, salah satunya bisa untuk mengobati panas dalam. Langsung aja ya resepnya.

punya tetangga baik itu rejeki ,pulang dari pasar mbak nad bawa daun cincau se kantong , saya di bagi . katanya bagus buat kolesterol , 😁

Jumat, 21 juni 2019Siapa yang bisa nolak kalo pas cuaca panas dikasih minum es cincau 🤭 es cincau sendiri setauku ada 2 versi ya, yang hitam dan hijau. Kalo yang hitam dibuat dari daun seperti daun kacang tanah yang sudah dikeringkan (pernah nonton di tv cara pembuatannya) kalo yang hijau seperti yang aku buat ini pakai daun cincau segar. Daun cincau hijau sendiri juga ada 2 versi, yang merambat dan berdaun kecil dan yang aku pakai ini daun tunggal seperti daun nangka. Kebetulan dirumah budeku nanam daun cincau ini dan daunnya lebat. Ternyata cara bikinnya cukup simple lo, kuncinya di air jangan terlalu banyak nanti tidak bisa mengeras. Dulu aku pernah buat dan tidak bisa mengeras padahal udah seharian aku diamkan. Ternyara kebanyakan air 😅😅😅 dari situ aku belajar kalo bikin cincau hijau ini air nya sedikit saja asal sari-sarinya bisa keluar dan jika diremas kental jangan sampai cair 🤭 untuk 25 lembar daun aku pakai 500 ml air matang. Oke langsung ke resep ya 😊

#SiapRamadan #MurahMeriahSaya pakai daun cincau jenis “cincau jeli” semua jenis daun cincau bisa dipakai. Selamat mencoba☺️

Bismillah,Setor resep ke 925Demi ikutan posbar, Mbrudul draft dulu ya, foto apa adanya.InSyaaAllah nanti bikin lagi untuk pocan, dan edit resepnya.Cincau alami ini menurut saya minuman tradisional yang mulai langka dijual dan jarang ditemukan, karena seiring dengan perkembangan zaman, kalah dengan minuman kekinian dan cincau instant pabrikan.Saya buat ini saat mudik ke Jogja tahun lalu, kami metik daun nya karena di halaman rumah ada tumbuh pohon cincau rambat yang daunnya lebat sekali, warna daunnya hijau terang berbentuk hati. Beda dengan jenis daun cincau yang perdu yang banyak dijual dijakarta, agak hijau tua gelapDaun cincau rambat ini Kalau sudah jadi mirip jelly puding. Rasanya segar sekali ketika ditambah es batu dan gula sesuai selera kita.Kalo kami sekeluarga sukanya pakai gula aren cair dan susu uht (ada di resep saya)https://cookpad.wasmer.app/id/r/13626325Note :Untuk perbandingannya yang pas, 80 lembar daun cincau itu menggunakan 1liter air masak#HidanganTradisional#CoDe23_KreasiHidanganLangka#MenjamuMamah#CookpadCommunity_Depok#PekanPosbar

Kebetulan tetangga punya tanaman cincau ini dan aq pernah di incipi...hehe jadi pas dia ambil daun cincau lagi..aq dikasih...heheh saatnya mencoba...

Saya suka banget sama cincau. Sayang gak punya tanamannya. Suatu kali saya dikasih daun cincau sama teman, wah senangnya. Langsung deh dibikin cincaunya.Cincau ini bagus buat panas dalam. Bisa disajikan bersama dengan air gula saja atau dengan santan dan gula merah. Kadang saya makan gitu aja cincaunya gak pakai gula.Tapi cincau ini gak bisa tahan lama, paling 2 sampai 3 hari ditaruh di kulkas. Lama-lama dia akan berair.

Ada beberapa jenis tanaman cincau. Dalam resep kali ini, tanaman cincau yang digunakan adalah cincau perdu. Berbeda dengan tanaman cincau jenis lainnya, cincau perdu merupakan tanaman berkayu yang cukup tangguh, mudah pemeliharaannya. Cincau hijau yang dihasilkan pun memiliki kandungan klorofil yang lebih tinggi dibanding jenis cincau yang lainnya. Hanya saja, cincau jenis ini kurang populer dibanding jenis tanaman cincau lainnya karena cincau yang dihasilkan memiliki sedikit aroma "langu" karena tingginya klorofil yang ia miliki. Namun mengkonsumsi cincau ini dengan pemanis gula merah dan juga santan, mampu menetralisir rasa langu yang dihasilkan. Takaran perbandingan jumlah daun dan air dalam resep ini saya dapatkan dari akun instagram @bandungpermaculture. #pejuanggoldenapron3