Cincau Hijau (Jelly/Rambat) Homemade

Heramesayu Noviari
Heramesayu Noviari @HeramesayuNoviari

Bikin cincau pake daun cincau jelly/rambat kali ini 💚 Bahannya ya cuman daun cincau dan air matang aja. Kalo jenis yang jelly/rambat ini, metikin daunnya yang pe-er, hahaha 😂 berasa udah metik banyak, eh ternyata setelah ditimbang cuman 50 gr 🤪 Untuk jenis ini, perbandingan daun sama airnya 1:10, jadi kalo daun cincau 50 gr, airnya 500 ml. Beda sama yang jenis perdu, 25 lembar (50 gr) airnya bisa 1500 ml, tapi ya itu musti pake bahan koagulan, abu daun pisang kering.

Cincau Hijau (Jelly/Rambat) Homemade

Bikin cincau pake daun cincau jelly/rambat kali ini 💚 Bahannya ya cuman daun cincau dan air matang aja. Kalo jenis yang jelly/rambat ini, metikin daunnya yang pe-er, hahaha 😂 berasa udah metik banyak, eh ternyata setelah ditimbang cuman 50 gr 🤪 Untuk jenis ini, perbandingan daun sama airnya 1:10, jadi kalo daun cincau 50 gr, airnya 500 ml. Beda sama yang jenis perdu, 25 lembar (50 gr) airnya bisa 1500 ml, tapi ya itu musti pake bahan koagulan, abu daun pisang kering.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
1-2 porsi
  1. 50 grdaun cincau jelly/rambat
  2. 500 mlair mendidih, untuk menyeduh daun cincau
  3. 500 mlair matang

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih daun cincau dengan air mengalir untuk menghilangkan debu atau kotoran. Tiriskan. Seduh dengan air mendidih, tekan-tekan dengan sendok kayu selama 1 menit hingga daun tidak langu dan terasa licin. Tiriskan kembali.

  2. 2

    Tuang air matang, remas-remas daun cincau dengan tangan bersih di bawah permukaan air supaya tidak berbusa, selama 5 menit hingga ampas daun berwarna putih. Buang ampas daun.

  3. 3

    Saring cairan cincau. Tuang ke wadah kedap udara, tutup dan diamkan di suhu ruang selama 30 menit atau hingga set. Baru dimasukkan ke kulkas hingga dingin.

  4. 4

    Cincau siap disajikan dan dinikmati dengan kuah santan pink.

  5. 5

    Lebih enak lagi, kuah santan pink-nya dijadikan es dulu. Jadi ditakar per 150ml, tuang ke plastik es dan disimpan di freezer hingga beku. Jika cincau sudah siap, hancurkan es santan pink dan campur dengan potongan cincau.

  6. 6
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Heramesayu Noviari
Heramesayu Noviari @HeramesayuNoviari
pada

Komentar (4)

Dapur ABR
Dapur ABR @dapurABR
Kenapa punya saya gak mengeras ya kak?

Resep Serupa