Entenschenkel mit Dattel-Soße und Rotwein-Champignons
Cooking Instructions
- 1
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Entenschenkel waschen, trocken tupfen, mit 2 TL Geflügel-Gewürzsalz würzen, auf ein tiefes Backblech oder in einen Bräter legen und im Backofen ca. 30 Min. garen. Ca. 800 ml Wasser angießen und weitere 30–40 Min. schmoren.
- 2
Kroketten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, ca. 20–30 Min. mit in den Backofen schieben und unter mehrmaligem Wenden knusprig backen.
- 3
Champignons abbürsten, halbieren oder vierteln und in erhitztem Butterschmalz ca. 5 Min. anbraten. Rotwein/Traubensaft angießen, ca. 5–10 Min. einkochen lassen und mit Salz und restlichem Geflügel-Gewürzsalz abschmecken.
- 4
Entenkeulen herausnehmen und warm stellen. Bratenfond in einen kleinen Topf gießen, entfetten und ggf. mit Wasser auf 300 ml auffüllen. Soßenpulver mit 5 EL kaltem Wasser verrühren, in die Soße geben und aufkochen. Datteln klein schneiden, in die Soße geben und kurz miterhitzen.
- 5
Entenkeulen mit Dattel-Soße, Rotwein-Champignons und Kroketten auf Tellern anrichten und servieren.
Cooksnaps
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Teile ein Foto deiner Kreation!
Similar Recipes
-
-
-
Rindergulasch mit Champignons
Über die Jahre hinweg habe ich viele Rezepte für Gulasch gesammelt und das hier ist quasi meine Kreation die daraus entstanden ist. Auch beim Fleisch hat es verschiedene Versuche gebraucht, am Ende bin ich beim Brisket gelandet, das Fleisch bleibt zart und saftig.
-
Pasta mit Champignons
Schön cremig und wärmend - je nachdem wie viel Chili verwendet wird. 😎#pasta #nudelgericht #pilze
-
-
Spirelli mit gebratenen Champignons und Speck
Pasta ist immer lecker; Hauptsache einfach und schnell#meinkochbuch -
-
-
Stroh und Heu mit gebratenem Speck und Sahne Champignons (paglio e fieno)
#meinkochbuch -
Tonkabohnen Maisgrießbrei mit Johannisbeerkompott
Mal was anderes, ganz einfach und mega lecker!#meinkochbuch
-
Pasta in Tomatenrahmsauce mit Bratwurst, Champignons und Paprika
Bei mir gab es dieses köstliche Gericht mit Wildschweinbratwurst und Glühwein. ❤️Wenn ihr die Möglichkeit habt, probiert es aus!!! 😍Aber mit „normalem“ Rotwein und „normaler“ Bratwurst schmeckt es natürlich auch richtig gut! 🤤#meinkochbuch #pastaliebe -
-
Schweinefilet im Speckmantel mit Champignons und Kartoffeln
oder Spätzle wären auch fein dazu.#frühling #sommer #herbst #winter #menü
-
Schweinelendchen mit Gemüse-Nudelpfanne
Leckeres zartes Schweinelendchen mit Gemüse und Nudeln. Das Gericht hat einen asiatischen Touch.#niedrigtemperaturgaren #Schweinelendchen#meinkochbuch
-
-
-
Champignons mit und ohne Speck
Superschnell und superlecker, gibt es in der Veggie-Variante und auch als Non-Veggie. Man stellt einfach 2 Schüsseln in den Ofen und kann es auch noch parallel zubereiten (sollte man einen Vegetarier in der Familie haben).#meinkochbuch#herbst
-
-
Zitronenrisotto mit Garnelen, Spinat und Champignons
#risotto #reis #Champignons #spinat #garnelen #meeresfrüchte
-
Spaghetti mit Pilz - Sahnesauce
Für diese Pasta braucht ihr nur einen großen Topf. Macht auch Spaß, die Pasta im Topf, draußen über einem Lagerfeuer zu Kochen. #onepotpasta #grillen #dutchoven#frühling -
Überbackene Champignons mit panierten Kartoffelschnitzen
Bei diesem Gericht ist die Beilage der eigentliche Star. Während ich diese Zeilen schreibe, entstehen vor meinem inneren Koch weitere Gerichte...Die überbackenen Champignons sind ein einfaches Gericht, das sich durch feine Aromen auszeichnet.#meinkochbuch #veggie #champignons #überbacken #bratkartoffeln #kartoffelspalten #kartoffeln
-
-
Gefüllte Champignons mit Hackfleischpräparat
Für meine Mutter, die zum Hundesitten kam, hatte ich Champignons gekauft. Ich mag keine Pilze, Champignons kann ich grad noch so essen.Dann habe ich meiner Freundin, deren Sohn die Frikadellen oder Frikadelle (war nur eine) so mega geschmeckt hatte, versprochen, ich würde extra für ihn welche machen.Gestern habe ich dann mal das Hackfleisch zubereitet um es heute nur noch braten zu müssen, weil sie heute kommt und kühl gestellt.Dann sehe ich die Champignons noch im Kühlschrank.Was machst du damit🤔?Ich, die kein Pilzfan bin, habe alle noch gestern Abend weggeputzt.So lecker können Pilze sein😋🤩🥳Die Zeit habe ich mit der Zubereitung vom Hackfleisch berechnet, ansonsten sind es 25 min.
-
Jahrmarkts Champignons mit Knoblauch-Dip
Ob Jahrmarkt, Weihnachtsmarkt oder Volksfest, für Pilzfans gehört die Champignonpfanne dazu. Aber wieso aufs nächste Fest warten und jede Menge Geld bezahlen, wenn es ganz einfach selbst geht.
-
Zwiebelrostbraten
Ich dachte immer, dass Zwiebelrostbraten was richtig Schwieriges ist. Es war für mich einfach ein Restaurant-Gericht... bis sich das mal jemand von mir gewünscht hat und mein Stolz so groß war, dass ich mich dran gewagt habe. Jetzt kann ich euch sagen: es ist sowas von easy!
-
Croissants mit Käse, Champignons und Knoblauchbutter
Komplettes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen? OPTIONAL!Suchen Sie einfach auf YouTube nach „ 👉 Culinates #15 “.Viel Spaß beim Anschauen!#Sandwichrezepte #Snack #Croissants #Käse@Culinates
-
Blaukraut mit Portwein und Cranberries
Auch für die Vorratshaltung geeignet.Das Kraut schmeckt sehr leicht und fruchtig und ist ein idealer Begleiter für gehaltvolle Braten, Enten und Gänse oder ein leichtes Gericht zusammen mit einer Portion Kartoffelpüree, wenn man genug von der Völlerei hat.#zwischendenjahren
-
Obazda mit Birnen und Walnüssen
Eine köstliche Variation des Wiesn-Klassikers#oktoberfest
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/de/rezepte/11272641
Kommentare