Picantones con manzanas al cava

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Una receta muy sana, sencilla, muy rica y que se puede presentar y comer de dos maneras diferentes.

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 1picantón ó c/necesaria
  2. Aceite de oliva virgen
  3. Sal y pimienta en grano
  4. Romero
  5. 1manzana verde fuerte ó dos
  6. 200 ml.cava
  7. 1 chorritoreducción de vinagre de modena
  8. 3 cdassoperas de cubitos de almendras

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Limpiar los picantones, cortar al gusto, salpimentar, sazonar con romero. Regar con aceite de oliva. Poner en una bandeja de horno.

  2. 2

    Lavar las manzanas y cortar en gajos grandes. Añadir a la bandeja del horno, salpimentar, poner aceite y meter la bandeja en el horno precalentado a 240º.

  3. 3

    Pasados 20 minutos, sacar la bandeja del horno, dar la vuelta a los picantones, poner el cava y la reducción de vinagre a las manzanas. Volver a meter en el horno 20 minutos más.

  4. 4

    Volver a sacar la bandeja del horno, dar la vuelta a los picantones y manzana, poner las tres cucharadas de almendras.

  5. 5

    Hornear diez minutos más, sacar la bandeja del horno y pasar la salsa con las almendras por la batidora.

  6. 6

    Servir los picantones secos con gajos de manzana y la salsa de cava y almendras en salsera para quién le guste con salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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