Charlota helada de mousse de chocolate y helado
carme castillo @carmecastillo
Este fin de semana, he preparado este postre. Queda buenisimo.
El molde no es el apropiado, tenia que ser un poco acampanado, en este ha quedado muy recta, pero lo impòrtante es que está buenisima.
Charlota helada de mousse de chocolate y helado
Este fin de semana, he preparado este postre. Queda buenisimo.
El molde no es el apropiado, tenia que ser un poco acampanado, en este ha quedado muy recta, pero lo impòrtante es que está buenisima.
Paso a paso
- 1
PREPARACION DE LA MOUSSE:
- 2
Fundir el chocolate, con la mantequilla y el café. Yo lo he hecho en microondas unos dos minutos, con el recipiente tapado. Pasado un minuto sacar el recipiente y remover bién los ingredientes.
- 3
Sacar el recipiente del microondas y añadir las yemas de huevo ligeramente batidas, mezclar bién con el chocolate.
- 4
Montar las claras con una pizca de sal y cuando estén casi montadas, ir añadiendo el azucar y seguir batiendo. Una vez montadas, incorporar al chocolate y mezclar con movimientos envolventes.
- 5
Una vez se haya enfriado la mousse, tapar con film transparente y meter en el congelador unas cuatro horas.
- 6
Cuando ya esté la mousse medio congelada, preparar el molde donde lo vayais a hacer (tiene que ser alto para que quepan los bizcochos rectos).
- 7
CHARLOTA:
- 8
Mojar los bizcochos en el café y cuando se estén ablandando (sin romperse), cubrir el molde de los bizcochos (estos sí aplastados, para hacer una base).
- 9
A continuación cubrir las paredes del molde con los demás bizcochos. Rellenar el centro del molde con helado de vainilla (yo he puesto helado de tarta al whisky) A medida que se vayan poniendo cucharadas ó bolas de helado, ir cubriendo alrededor con la mousse de chocolate semihelada.
- 10
Llenarlo hasta acabar los ingredientes y cubrir con mousse de chocolate. Tapar y meter en el congelador, hasta que esté helada.
- 11
Un momento antes de servir, fundir el chocolate de la salsa con la nata. Desmoldar la charlota, en una bandeja ó plato grande y bañar con la salsa de chocolate. Opcionalmente se puede poner un poco de nata decorando.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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