في وعاء عميق يوضع الدجاج مع الملح والثوم البودرة والنشاء والفلفل والاوريغانو ويخلط حتى تلتصق المكونات بالجوانح.

يوضع الزيت وتخلط القطع ، ثم تصف في صينية وتشوى بالفرن مدة ثلث ساعة على حرارة ١٨٠°.

للصلصة:في طنجرة على النار يوضع الزيت والبصل حتى الذبول، ثم الثوم، ثم السكر الأسمر.

بعد دقيقتين تقريبا توضع صلصة الصويا وباقي المكونات وتترك على النار مدة ربع ساعة حتى تثقل قليلا.

تخرج قطع الدجاج وتغمر بالصلصة ثم يعاد ادخالها مدة نصف ساعة او حتى الاستواء.ثم تحمر قطع الدجاج.

في قدر على النار توضع الصلصة والأرز والماء وتترك حتى الاستواء.

تقدم قطع الدجاج فوق الأرز مع سكب القليل من الصلصة فوقها،وتزين بالمكسرات.

تقدم بجانبها الصلصة حسب الرغبة.