Zsírjában sült libamáj vaníliás körtével
Karácsonyi menü állandó fogása a libamáj. Előételként készítem vajpuhára, hogy pirítósra kenhessük.
Zsírjában sült libamáj vaníliás körtével
Karácsonyi menü állandó fogása a libamáj. Előételként készítem vajpuhára, hogy pirítósra kenhessük.
Elkészítés
- 1
Akkora tűzálló tálat választunk, amibe a máj éppen belefér. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
- 2
A hájat nagyobb darabokra vágjuk és a kiválasztott tálban a sütőben kiolvasztjuk.
- 3
Amíg a háj olvadozik, befűszerezzük a májat. A fokhagyma gerezdeket hosszában 2-4 részre vágjuk. A májat sózzuk, borsozzuk és egyenletesen elosztva beleszurkáljuk a felvágott fokhagyma gerezdeket.
- 4
A forró, kiolvadt hájat óvatosan kivesszük a sütőből és beletesszük a fűszerezett egész májat. Úgy a jó, ha a zsiradék pont ellepi a májat. Kb. 40 -60 percig sütöm. (Ha tűpróbával már nem folyik lé a szúrás helyén, a máj elkészült).
- 5
A körtét mepucoljuk és kis lábasba annyi vizet töltünk, amennyi éppen ellepi. A vízbe tesszük az összes hozzávalót és 15 -20 percig főzzük.
- 6
A körtéből dinnyevájóval golyókat formázhatunk, vagy vékony szeleteket vághatunk.
- 7
A májat 7mm-1cm vastag szeletekre vágjuk, kínáljuk mellé a vaníliás körtét, friss salátát és néhány szelet pirítóst.
Top találat itt
Hasonló receptek
-
Libamáj zsírjában Libamáj zsírjában
Márton napon, és karácsonykor nálunk hagyomány a libamáj fogyasztása, most a sok , finom karácsonyi étel mellett, zsírjában is tettem el, hogy egy - két hét múlva is élvezzük az ízhatást.
-
Hízott kacsamáj, vagy libamáj zsírjában Hízott kacsamáj, vagy libamáj zsírjában
Pirítósra kenve a legjobb! Örök kedvenc! 👍
-
Libamáj egészben sütve Libamáj egészben sütve
A libamáj egészben sütve az egyik legfinabb ételek közé tartozik. Erre az ételre is igaz, hogy ahány ház, annyi szokás. Nálunk így készül.
-
Zsírjában sült libamáj Zsírjában sült libamáj
Bár melegen is mennyei, úgy a legkiadósabb, ha hidegen, vékony szeletekre vágva, előételként, forró pirítós kíséretében tálaljuk. Elkészítése egyszerű, de némi figyelmet kíván.
-
Libamáj zsírjában Libamáj zsírjában
Nagy ünnepekkor előételként szoktam készíteni így, egy régi jóbarát útmutatásai alapján. A liba lehet kacsa is, csak hizlalt legyen!
-
Libazsírban sült libamáj Libazsírban sült libamáj
A hízott libamáj 2013-ban bekerült a Hungarikumok Gyűjteményébe.Beszerzése nem túl könnyű feladat, és mit mondjak... az ára sem mindennapi.
-
Libamáj, rizottó gerslivel Libamáj, rizottó gerslivel
Libamáj rizottónak nevezzük, de a rizottónál tömörebb állagú. Előételként is fogyasztható. A csészém 2,5 dl-es. -
Zsírjában sült kacsamáj Zsírjában sült kacsamáj
Karácsonykor mindig készítünk...#2021
-
Kacsamáj hájon sütve Kacsamáj hájon sütve
A kacsamáj isteni étek, a felhasználása számtalan módon történhet. Az így készült máj kiváló előételként hagymalekvárral, tokaji aszúval vagy pirítósra reggelire/ vacsorára.
-
Sült libamáj sült almaszeletekkel Sült libamáj sült almaszeletekkel
Gyors, és nagyon finom étel! Így is érdemes kipróbálni a májat!
-
Kacsazsírban sült libamáj Kacsazsírban sült libamáj
A libamáj egy igen drága alapanyag. Ahhoz, hogy élvezhessük az isteni finom ízét, sokan és sokat dolgoznak azért, hogy annak a derék libának, olyan szép nagy mája legyen. Sok ember rá se néz a boltok polcain, hiszen ennyiért rengeteg más színhúst tudnak venni. A zsírban sült libamájat azért szeretem, mert akár hosszú hetekig kiélvezhetjük ezt a nemes eledelt, és ha így nézzük, leosztjuk, úgy rájöhetünk, hogy pont annyiba fog kerülni, mintha az olcsó virslit vagy felvágottat ennénk. Ez meg azért mégiscsak libamáj.Pirítósra kenve tökéletes reggeli vagy ünnepi előétel, egy kis lila hagymával, paradicsommal. Ha ügyelünk arra hogy a kis edényben eltett májat mindig befedje a zsír, akkor garantáltan nem fog megromlani. #2019
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek