Iris tipis melebar ayam fillet, setengah bagian dada menjadi 4 irisan

Marinasi ayam dengan campuran lada bubuk dan bawang putih bubuk beri sedikit air diamkan sedikitnya 15 menit

Ambil irisan ayam gulirkan ke dalam tepung bumbu serbaguna kemudian masukkan ke wadah marinasi kembali agar basah gulirkan lagi ke tepung serbaguna sambil diremas-remas

Setelah 2 kali proses penepungan pada tepung serbaguna masukkan ayam pada wadah marinasi agar basah setelah itu gulirkan pada tepung panir.

Goreng ayam yang sudah diberi tepung panir hingga keemasan.

Apabila sudah berubah warna menjadi keemasan, angkat & tiriskan.

Sajikan chicken katsu dengan nasi putih, potongan tipis wortel & kol serta saos & mayonaise. Taburi chicken katsu dengan wijen secukupnya