Először a zsírt felmelegítem egy 3-4 literes lábasban (kényelmesen elférjen benne), rászórom a lisztet, kissé megpergetem - nem pirítom meg - a közepesen forró zsírban (habzik). Leveszem a tűzről, hozzászórom a fűszerpaprikát, elkavarom vele, felöntöm a 2, 5 dl hideg vízzel, elkavarom csomómentesre, visszateszem a tűzre.

Én ilyen paradicsomsűrítményeket használtam ehhez a leveshez - jó ízű, jó sűrű. Ebbe a rántásos vízbe beleöntöm a paradicsomsűrítményeket, alaposan elkavarom, felöntöm annyi vízzel, hogy kellően hígas legyen - de nem víz hígságú, se túl híg, se túl sűrű. Felforralom, sózom, cukrozom - apránként tegyük bele, hogy kellemesen savanykás-édes legyen, kóstoljuk.

Ha megfelelő az íze, sűrűsége, beleszórom a betűtésztát, s kavargatva addig főzöm, míg a tészta megpuhul. Amikor ez is megtörtént, leveszem a tűzről, állni hagyom rövid ideig (én legalább fél óráig pihentetem, lefedve - nem hűl ki), majd lehet fogyasztani! A tészta nem ázik el benne, még másnap, harmadnapra sem, ha annyit készítenénk, hogy maradna! Ha marad, lefedve hűtőben - kihűlve - tároljuk! Nagyon finom így! Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti!