Suka banget sama sambel ini,karna rasanya yang asam pedas jadinya seger banget kalau dimakan sama lalapan 😋😋

Karna sayur pindang paling enak di temeni sambal buah

Pengen makan sambal yg berbeda ?

#tantanganakhirtahun#masakditahunbaruNi sambel dari buah kemang rasanya asem manis pedes enk banget sambelnya salah satu sambal buah favorite suami ni bukan suami aja aq jg sukaa bget sama ni sambal

Buah kemang/ asam binjai/ white manggo adalah sejenis buah hutan yang mulai jarang ditemui dari keluarga mangga dg serat daging padat berwarna putih dan rasa asem manis.Dari aneka resep kreasi di cookpad yang jadi favorite saya adalah sambal kemang (cabe + sedikit bawang merah +terasi) dan sup buah kemang (santan manis encer+serutan buah kemang+es batu).Saya dapatkan buah kemang ketika belanja di pasar di kecamatan di riau saat pulang kampung. Juga ada saya temuai bahan pusaka lain khas disini (pangean) seperti asaman cangkuak (buah kepayang).Dan tentunya yang forever yaitu ciput sawah (ini biasa diolah gulai cipuik dengan pakis atau genjer is ok juga).Gulai ciput disini sungguh berbeda dengan tempat lain yang saya coba spt di jabar, sumbar, maupun KL, ataupun ciput laut di kepri.Mungkin krn jenis ciput dan kelapa pohon tua kami menjadikan ia begitu creamy dan gurih. Semua ipar saya asal aceh, jawa, dan batak menyukai nya sama seperti mereka menyukai puluik kucuang khas disini.Pertama nya sy buat pepes dg bhn dasar kelapa dg isian protein yg bs anda sesuaikan dg ketersediaan yg ada.Kata kakak saya dulu emak enak buat nya sebagai bekal untuk ke sawah. Tapi sy gagal belum dapat trik untuk rasa yang diinginkan krn resepnya juga masih duga2 sj tidak sempat diturunkan ke kami.

Buah kemang adalah sejenis buah mangga tapi isinya berwarna putih dan kulit buah nya berwarna coklat, punya wangi yang khas juga buah ini sudah jarang di temui dan kebetulan saya dapat dari teman langsung saja d eksekusi bikin sambal #5resepterbaruku

Tantangan BALON minggu ini adalah memasak menggunakan Cabe... daan aku memilih cabe merah keriting...yang pedasnya cukup dan cocok bila disatukan dengan aneka buah rasa asam manis seperti mangga, nanas dan kemang.Meminjam resepnya mbak @fransiska_arie yang jago nanam dan ahli cabe di grup combo... aku membuat sambal kemang sebagai pemgganti mangga muda...Berbekal kemang yang kemaren kulihat ranum di pasar anyar... jadilah sambal kemang khas Palembang...Selamat mencoba... Dan selamatkan piring anda...#ComboBabaturan_CabeCabeannyaArie#CookpadCommunity_Bogor#BALONChallenge#CeCABEan#Week12

#PejuangGoldenApron3