کباب لوله ای ترکیه ای

Name: کباب لوله ای ترکیه ای
Yield: ۳ نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده; ۱/۴ پ بلغور ریز; ۲ عدد پیاز; ۱ ق مرباخوری رب گوجه; ۲ حبه سیر; ۱ پ گوجه فرنگی پوره شده; ۱ ق چ پودر زیره سبز; ۱ ق چ نعناع خشک; ۱ ق چ فلفل سیاه; ۱ ق چ فلفل قرمز; ۱ ق چ نمک; ۲ ق غ گشنیز خرد شده; زردچوبه و ادویه دلخواه کمی

میس معصوم @miss_masoom_1365

اهواز

یک غذای بسیااااااار عالی و خوشمزه
پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید و لذت ببرید .
#چالش_80
#کباب_لوله
#کباب
#غذای_ترکی
#غذای_بین المللی

بیشتر

برنامه کوکپد را باز کنید

مواد لازم

۴۵ دقیقه

۳ نفر

۵۰۰ گرمگوشت چرخ کرده
۱/۴ پبلغور ریز
۲ عددپیاز
۱ ق مرباخوریرب گوجه
۲ حبهسیر
۱ پگوجه فرنگی پوره شده
۱ ق چپودر زیره سبز
۱ ق چنعناع خشک
۱ ق چفلفل سیاه
۱ ق چفلفل قرمز
۱ ق چنمک
۲ ق غگشنیز خرد شده
زردچوبه و ادویه دلخواه کمی

مراحل تهیه

۴۵ دقیقه

1

ابتدا بلغور را شسته و با کمی آب جوش خیس میکنیم(من بعد روی شعله ی گاز گذاشتم با آب کم تا از پخته و نرم شدن بلغور مطمئن باشم) و گذاشتم تا کاملا سرد شود.
2

بعد یک عدد از پیازها را رنده ی درشت زدم و به همراه سیر (رنده شده) و فلفل سیاه و قرمز و نعناع خشک وپودر زیره کمی نمک و زردچوبه و ادویه دلخواه کمی به بلغور اضافه کردم و خوب ورز دادم تا حالت چسبندگی پیدا کند.
3

بعد مخلوط گوشتی را به چند قسمت مساوی تقسیم کردم و به سیخ کشیدم و بعد به همان شکل به آرامی آنها را از سیخ بیرون در آوردم.
4

در سینی فر چرب شده کباب های لوله ای را کنار هم چیدم و توی فر با دمای ۱۷۵ درجه با شعله ی گریل به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه پختم.
5

در همین زمانی که کباب ها در فر بودن سس این غذا رو آماده کردم.
6

یکی از پیازهایی که باقی مونده بود را ریز خرد کردم و با کمی روغن تفت دادم و بعد کمی زردچوبه وادویه و نمک و فلفل قرمز زدم و بعد رب گوجه را اضافه کردم و کمی تفت دادم. سپس پوره ی گوجه را اضافه کردم تا آب اون کشیده بشه و بعد گشنیز خرد شده را اضافه کردم.
7

برای سرو این غذا ابتدا سس را در کف ظرف ریخته و کباب ها را روی آن میچینیم.من بعد کمی تره خرد شده روی اون ریختم(دلخواه _برای قشنگی)
8

این غذا کمی تنده که همین امر خوشمزگی اونو چند برابر میکنه😋😋😋شما میتونید بر حسب نیاز فلفل اونو کمتر بزنید.با نون یا برنج سرو میشه.
9

عالی شد.....