ينقع الفول والحمص من الليل الى الصباح

يغسل جيدا ويطحن بالخلاط مع الكزبرة، التوم والبصل والماء

ينقل الخليط إلى وعاء، تضاف جميع البهارات

نضيف بيكربونات الصوديوم قبل القلي لتتفاعل جيداً

تقدم مع الطرطور والخضار

لتحضير الطرطور :كوب من الطحينة(الهردة)، كوب من الماء،فص من الثوم المهروس، ٢ملعقة من عصير الحامض، نصف ملعقة صغيرة من الملح