Előkészítjük a hozzávalókat. A sajtot kislyukú reszelőn lereszeljük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, majd ízlés szerint borsozzuk, beleaprítjuk a petrezselyemzöldet és a sajtól függ, hogy kell e bele só. Ha sós sajtot használunk, akkor nem kell bele só.

Összekeverjük, majd egy evőkanál lisztet teszünk hozzá és újból elkeverjük.

A serpenyőben bő olajat forrósítsunk fel és egy evőkanál segítségével kis halmokat rakjunk bele és pár perc alatt mindkét oldalát szép pirosra megsütjük.