کله جوش

#کل#جوش#کله#جوش#کاله#جوش

از غذاهای معروف و بسیار پرطرفدار قزوین،اصفهان.... می توان کله جوش را نام برد. جالب است بدانید کله جوش یکی از غذاهای سنتی حتی در مناطق کویر نشین ایران نیز از حدود ۱۰۰ سال گذشته تاکنون مرسوم و رایج بوده است.غذای کله جوش طبعی گرم دارد و سرشار از کلسیم و فسفر است! به همین سبب بیشتر در ماه های سرد سال مصرف می شود. دقت داشته باشید ارزش غذایی کله جوش به دلیل استفاده از کشک می باشد؛ و مهم ترین خاصیت آن، جلوگیری از پوکی استخوان است.کشک حاوی کلسیم ،چربی نمک ،پروتئین و همچنین نیاسین یا همان B3 است و هر 100 g کشک حاوی 150 کیلو کالری میباشد  

#سرآشپز_طلایی#کالجوش#کله_جوش#دوغ_گرمه#قروتی#کشک_جوش#غذای_نونی#غذای_سنتی#رژیمی#حاضری کله جوش یکی از غذاهای سنتی و محلی شهر اصفهان است که به طور عمده در شهر های خراسان و یزد به سبک وسیاق مختلف طبخ می شوداین غذا را با نام های کالجوش ،کل جوش ،دوغ گرمه ،قروتی،کشک جوش می شناسند

کله جوش رو هر شهری یه جور درست میکنه ولی کله جوش اصفهان و کله جوش ترکی و کله جوش قزوینی از همه معروف تر هستند.کله جوش غذای بسیار ساده ولی پر خاصیته.#کله_جوش#کله_جوش_اصفهان

کله جوش بسیار غذای ساده و خوشمزه 😋😋

کله جوش یکی از خوراک های سنتی و اصیل ایرانی است. اصالت و خاستگاه این غذا به اصفهان بر می‌گردد. مواد تشکیل دهنده کله جوش کشک، گردو و نعناع هستند. اما در بعضی از مناطق در پخت کله جوش به جای کشک از ماست چکیده در تهیه آن استفاده می کنند که آن هم طعم بسیار بی نظیری دارد. کله جوش به دلیل استفاده از کشک در آن یک منبع غنی و کامل از کلسیم است که برای سلامتی، رشد و بهبود استخوان‌ها بسیار مناسب است. از نظر طب سنتی، طبع کله جوش گرم و خشک است که به افرادی که دارای مزاج بلغمی هستند بسیار توصیه می شود. در شیوه اصیل کله جوش از گوشت استفاده نمی‌کنند و زمان تهیه غذا بسیار کم است. اما در بعضی از مناطق مانند تبریز و زنجان در کله جوش از گوشت چرخ کرده که به صورت قلقلی است، استفاده می‌شود.من در کنار این خوشمزه جان بادمجان هم سرخ کردم.#کله_جوش#کله_جوش_اصفهانی#غذای_نونی

کله جوش یکی از غذا‌های محلی و سنتی ایرانیه که متعلق به شهر اصفهان و به طور عمده در شهر‌های خراسان و یزد به سبک و سیاق مختلف طبخ میشه... این غذا رو با نام‌های کالا جوش، دوغ گرمه، قروتی، کال جوش، کشک جوش می‌شناسن...کله جوش ترکیبی از کشک، گردو و سبزیجاته اما طبخ اون در شهر‌های مختلف کمی متفاوته...این غذا به دلیل دارا بودن مقدار زیادی کشک، برای کسانی که لبنیات مصرف نمی‌کنند، بسیار مناسب و منبع خوبی از کلسیمه...#سرآشپز_طلایی#کله_جوش#کال_جوش#غذای_نونی

کله جوش یکی از غذا‌های محلی و سنتی ایرانی است که متعلق به شهر اصفهان و به طور عمده در شهر‌های خراسان و یزد به سبک و سیاق مختلف طبخ می‌شود. این غذا را با نام‌های کالا جوش، دوغ گرمه، قروتی، کال جوش، کشک جوش می‌شناسند.

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘کله جوش یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با مواد غذایی متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه یکی از ساده ترین غذاها محسوب می شود.اگه یه کله جوش ساده و فوری و خوشمزه می خوایید همینه 😋😋👌👌👌من قبلا رسپی کله جوشی که مامانم درست کرده گذاشتم که متفاوته و یکم زمان میبره تا آماده بشه و مواد بیشتری هم میخواد👌👌🥰🥰با تشکر از دوستان و خواهرای گلم بنفشه جون و حمیده جون بابت این کله جوش فوق العاده@Hamideh_cook@Banafshe9094🙏🙏🙏⚘⚘⚘حمیده جون آرد به کله جوش اضافه کرده بود که باعث لعاب بیشتر کله جوش میشه من هم ازشون ایده گرفتم و سویق به جای آرد اضافه کردم که مقوی تره و واقعا در نهایت یه کله جوش عالی شد فقط گفتم کاش بیشتر درست میکردم😅😋👌

#غذای_محلیخوشبختی دیگراناز خوشبختی تو ڪم نمیڪندثروت آنانرزق تو را ڪم نمیڪندو صحت آنان هرگزنمیگیرد سلامتی تو راپس مهربان باشو آرزو ڪن برای دیگرانآنچہ را ڪہآرزو میڪنی برای خودتعصرتان سرشار از مهربانی🌷

#سرآشپز_طلاییکله جوش یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با مواد غذایی متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه یکی از ساده ترین غذاها در گذشته محسوب می شده است، البته این غذا امروزه به صورت مجلسی تر با موادی مانند مغز گردو تهیه می شود.❤️ برای دیدن خوشمزه های😋 بیشتر لطفا فالو کنید😍@dastpokht.mojdeh🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲#کله_جوش #کله_جوش_اصیل #کله_جوش_کشک #کله_جوش_محلی #کله_جوش_خاص #کال_جوش

کله جوش یکی از غذا‌های محلی وسنتی ایرونیه که متعلق به شهر اصفهانه و در شهر‌های خراسان و یزد به سبک وسیاق مختلف طبخ میشه. این غذا رو با نام‌های کالا جوش، دوغ گرمه، قروتی، کال جوش، کشک جوش هم میشناسن😊کله جوش ترکیبی از کشک، گردو و نعناس، اما طبخ اون در شهر‌های مختلف کمی متفاوته. این غذا به دلیل دارا بودن مقدار زیادی کشک، برای کسانی که لبنیات مصرف نمیکنن بسیار مناسب و منبع خوبی از کلسیمه👌🏻❤کله جوش خوشمزه من با رسپی مژگان جان🥰@Mozhgan_cook#افطاری_سبک#ماه_رمضان#کله_جوش_اصفهان#کال_جوش#اشکنه_کشک#غذای_نونی

#نوستالوژیکله جوش غذایی فوری و کامله ترکیبی از کلسیم و فسفر این غذا تو شهرای مختلف ایران با کمی تغییر درست میشه مثلا تو اصفهان بعضیا بادمجون سرخ کرده کنارش میزارن ولی تو کرمان بهش گوجه فرنگی اضافه میکنن

#کالجوش #کله_جوش  #کالجوش_جعفری_و_ترخون #اشگنه_کالجوش #اشگنه_کشک #کشک🌺زندگی میگذره ...گاهی باب دلتگاهی بر خلاف ارزوهات ...!گاهی خوشحالی و درگیر آدمای زندگیت ...!گاهی میفتی تو گرفتاریات کهفقط خدا یادت میاد  ...یاد بگیریم که زندگی چه باب دلمون بود چه برخلاف آرزوهامون ، یادم بمونه یکی به اسم "خُدا" همیشه هوامونو داره...الهی به امید تو ...🤲🌺سلام دوستان گلم 🤗امروز اومدم با یک غذای بسیار خوشمزه و مقوی که از کشک، گردو، سبزی های معطر تهیه میشود اونم کالجوش یا کله جوش نام هاي مختلفي دارد مثل کالا جوش، دوغ گرمه، قروتی، کشک جوش.حتی در شهر های مختلف با کمی تغییرات پخت میکنن.این غذای خوشمزه رو تو تابستون حتما امتحان کنید.بزنیم بریم(از دوست عزیز ممنونم @cook_parisa1376 )خوشحال میشم امتحان کنید و کوک اسنپ بفرستید 🙏

#کله جوش

#سراشپز_طلایی#غذای_نونیغذا پلی ست بین بیماری وسلامتیکله جوش برای کمبود کلسیم درمان پوکی استخوان درد مفاصل ریزش مو

کله جوش یکی از غذا‌های محلی و سنتی ایرانی است که متعلق به شهر اصفهان و به طور عمده در شهر‌های خراسان و یزد به سبک و سیاق مختلف طبخ می‌شود. این غذا را با نام‌های کالا جوش، دوغ گرمه، قروتی، کال جوش، کشک جوش می‌شناسند.کله جوش ترکیبی از کشک، گردو و سبزیجات است اما طبخ آن در شهر‌های مختلف کمی متفاوت است. این غذا به دلیل دارا بودن مقدار زیادی کشک، برای کسانی که لبنیات مصرف نمی‌کنند، بسیار مناسب و منبع خوبی از کلسیم است #کله_جوش #غذای_رژیمی#غذای_اصفهونی 😀 #سراشپز_طلایی

#نوستالژیعزیزجون خدا بیامرزم کله جوش خوب درست میکرد😢😢با این که کله جوش دوست دارم ولی اینقدر به یاد عزیزجونم بودم زیاد بهم نچسبید😔😔😔

کالجوش، کله جوش، کلجوش، یا شاید اسم های دیگه ای که شما ازش شنیدین... غذای محبوبی که خیلی مقوی و خوشمزه ست...انواع مختلفی داره این غذا، که هر کسی بنا بر ذائقه خودش درست میکنه، که مثلا، بعضی ها گوجه و رب اضافه نمیکنن....این از اولین کله جوش من 🥰😋

من همیشه کله جوش رو با دوغ خوردم هیچ وقت با کشک نخورده بودم تا حالا هم خودم نپخته بودم دلم میخواست یه بارخودم بپزم با دستور @Mozhgan_cook عزیز پختم و خیلی خوشمزه بود

#سرآشپز_طلایینمی دونم‌ کسی قصه های مجید را دنبال می کرد .من که عاشق بی بی بودم .طفلک مجید می اومد به مادر بزرگش می گفت معلم مون گفته ماهی بخورید فسفر داره و بی بی می گفت مجید تو کشک هم فسفر است و گاها کله جوش داشتند چون تنگدست بودند 😒البته در زمانهای قبل از روغن‌ محلی و کشک محلی استفاده می کردند و غذای سالمی بوده ولی میزان کالریش بنظر زیاد است .قبلا در قالب اشکنه شیرازی درهمین جا دستور گذاشته بودم . ولی این کله جوش منتسب به افغانستان و خیلی از شهرها هست .بهرحال وقتی حوصله هیچ آشپزی نیست و دور و برت مواد تازه و ....نیست بهترین انتخاب است

قورتو یا کله جوش یا کالجوش

#کله_جوش#کاله_جوش#به_صرفهیه غذای ساده😋 اما بسیار مقوی .برای افرادی که مشکل استخوان دارند توصیه میشه چرا که برای درمان بیماری های استخوانی بسیار موثر میباشد. البته باید در نظر داشته باشید که کله جوش غذایی با طبع سرد هست ، حتما این این غذا رو با گردوی فراوان تهیه کنید تا خنثی شود.این غذای مقوی به شکلهای متفاوتی پخته میشه و با نان سنگک ( من بربری رو ترجیح میدم 😜)٫ همراه سبزی خوردن و با پیاز سرو میشود که من دستور خودم رو در اختیارتون میذارم و امیدوارم لذت ببرید🤗

سلام..ممنون از خانم خلیقی وتیمش که چالش غذای محبوب گذاشتن.👍.یادش بخیر مجردکه بودم بعضی شبا مامانم درست میکرد چقدبهم میچسبید..ازوقتی که متاهل شدم چند ساله اینو نخورده بودم بااین چالش دلم هوای کله جوش کرد..امروز توعصرپاییزی خواستم به یاد اون شبافقط واسه دل خودم درست کنم وبخورم👌..خانواده ام لب نزدن..ولی بمن خیلی چسبید😋😄#غذای_محبوب_من#سرآشپز_طلایی#غذای_فوری

#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی ، یه غذای سرشار از کلسیم، سریع و آسان و خوشمزه😋، اصالتا، متعلق به اراک و شهرستان مرکزی هستش، اسمش برگرفته از روش پختش هستش، یعنی با اولین جوش خوردن باید از روی حرارت بردارین، چون کشک با جوش و قل خوردن خراب میشه ، (کل جوش یعنی قبل از جوش خوردن)، میتونین همراه با نون خورد کرده(به صورت تیلیت یا تریت)و یه بشقاب بادنجان سرخ کرده سروش کنید،

دستور کله جوش و تو کوکپد دوستان زیاد گذاشتن مامانم متفاوت این غذا رو درست میکنه

این غذا قدمتی ۱۰۰ ساله دارد. خواستگاه این غذا عمدتاً شهرهای حاشیه کویر مانند یزد، قزوین و خراسان جنوبی است ولی اصالت آن به استان اصفهان برمی‌گردد. کله جوش سرشار از کلسیم و فسفر است و دارای طبع گرمی می‌باشد. برای تهیه این غذا به روش اصلی از هیچ گوشتی استفاده نمی‌گردد ولی در شهرهایی مانند تبریز و زنجان از گوشت چرخکرده و یا قورمه استفاده می‌شود. این غذا را با نام‌های مختلفی همچون دوغ گرمه، کل جوش، کالا جوش، قروتی، کشک جوش می‌شناسند.