اولا نغسل البرغل و من ثم ننقعه بقليل من الماء حتى يتضاعف حجمه.

نضع في قدر قليل من الزيت الزيتون ونضع البصل مع اللحم المفروم على النار ونقلب حتى الاستواء نضع قليل من الملح وعلى فلفل اسود وقليل من القرفه الناعمه. وعند أطفاء النار نضع دبس الرمان.

عندما يصبح البرغل جاهزا نقوم بدعكه حتى يصبح كالعجين نضع فوقه الملح بهار كبه و القرفه الناعمه، النعناع. البصل الناعم. كمون. مردكوش.

ندعك البرغل مع اللحم الناعم و المطيبات التي سبقة حتى يصبح كالعجين

نحضر طبق بايركس و نضع قليل من الزيت و نقسم الكبه إلى قسمين متساويين.

نضع القسم الأول ونمده (نفرده) بالطبق بشكل متساوي ومن ثم نضع اللحمة المقلاة مع البصل و نفردهها.

ثم نقوم بوضع قطع صغيرة من القسم الثاني (الكبه) بشكل نغطي الطبق و من ثم نضع رشه صغيرة من الماء ونفرد بها حتى تتلاحم مع بعضها. وزينها باللوز.

ملاحظة تقدم مع سلطة لبن و خيار.