1 nagy fej vöröshagymát kockákra vágunk, majd kevés zsiradékon megdinszteljük. Ízlés szerint fűszerezzük, de a sót csak a végén kell beletenni, ha szükséges, mert a szalonna sós. A burgonyát megpucoljuk, majd kockákra vágjuk, a házi füstölt kolbászt karikákra vágjuk, a házi füstölt szalonnát vékony csíkokra. Ha a hozzávalók elő vannak készítve, rárakjuk a dinsztelt hagymára és annyi vízzel felöntjük, hogy éppen ellepje és puhára főzzük. Addig főzzük a levét le, míg meg nem sűrűsödik.