Californiai muffin

Kurtán Kolos
Kurtán Kolos @kolos79
Budapest

Nemrég kis időt töltöttem az USA-ban, Kaliforniában. Onnan van ez a recept, mentesítettem tejtől és természetesen a gluténtól. Az édesburgonya selymessége jól ellensúlyozza az amerikai mogyorókrém erőteljes ízét.

Olvass tovább
Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Hozzávalók

4 adag
  1. Muffin tészta
  2. 180 gbarna rizsliszt
  3. 70 gMiklos Universal mix (alfa mix)
  4. 200 gfőtt, kockára vágott édesburgonya
  5. 180 mlrizstej
  6. 50 mlétolaj
  7. 100 gbarna cukor
  8. 10 gvaníliás cukor
  9. 1 teáskanálőrölt fahéj
  10. csipet
  11. 2 dbtojás
  12. 1 teáskanálsütőpor
  13. 1 teáskanálszódabikarbóna
  14. 1 kávéskanálalmaecet
  15. Muffin tetejére a krém
  16. 3 dlrizstej
  17. 0,5 dlvíz
  18. 40 ggluténmentes vaníliapuding
  19. 3 evőkanálcukor
  20. ízlés szerintvanília aroma
  21. 2 evőkanálmogyorókrém
  22. 1 evőkanálméz
  23. 50 gliga
  24. Tetejére
  25. 1 marékmogyoró

Elkészítés

  1. 1

    Tojásokat a rizstejjel, olajjal összekeverjük. Hozzáadjuk a cukrot, sót. Habosra keverjük. Hozzáadjuk a kimért lisztet, a sütőport, az almaecetben kipezsegtetett szódabikarbónát. Végül belekeverjük a megfőtt, kockára vágott édesburgonyát.

  2. 2

    Kapszlikat teszünk a muffin formába. A sütőt 175 C-ra előmelegítjük. A muffin formákat jó háromnegyed részig töltjük. Kb. 20 perc alatt készre sütjük. Sütési idő függ a sütőnktől.

  3. 3

    Amíg sül a muffin, elkészítjük a krémet. A cukrot, vanília aromát a növényi tej egy részével elkeverjük. A víz és a rizstej többi részével sűrű pudingot főzünk. Kihűtjük. Ha kihűlt a pudinghoz adunk 2 evőkanál mogyorókrémet, mézet, és a szobahőmérsékletű ligát. Habosra keverjük. Habzsákba töltjük, dekoráljuk a krémmel a muffin tetejét.

  4. 4

    Megpirítjuk a mogyorót. Egy részét ledaráljuk. Ezt szórjuk a krémes muffinra. Az egész szemekkel a tányért díszítjük.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Szöveges kommentek

A recept szerzője:

Kurtán Kolos
Közzétéve:
Budapest
Glutén- és tejfehérje érzékeny hobbi szakács/cukrász fizika-földrajz-biológia szakos tanár vagyok.
Olvass tovább

Hasonló receptek