مفوّر

نقطع كمية معتبرة من الجزء العلوي للبصل (الجزء الأخضر من البصل) دوائر صغيرة و حبة او اثنين فقط من الجزء السفلي دوائر صغيرة

نحط البصل مع التوابل و الزيت تتقلى ، ثم نضيف الفلفل ثم الطماطم (كاننا نحضرو في شكشوكة، لكن نحطو كمية جيدة من الزيت كل ما نضيف مكون)

كي تطيب جميع المكونات نصب كمية صغيرة من زيت الزيتون فوقها و نطفي و نخليها ترتاح.

نفرغ الكسكسي في قصعة، نصب كمية زيت و نبسّس ثم نحطو يفور في الكسكاس

نفرغو في قصعة و نشربو بالماء الساخن لي فار فوقو ، نخليه مدة يتشرب ثم نفورو المرة الثانية.

نخلط الكسكسي بجزء من الصوص و كمية زيت زيتون

نحط الصوص فوق الكسكسي ، و نصب كمية صغيرة من زيت زيتون ، و يقدم.