شله زرد

برنج را دو تا سه ساعت قبل خیس می دهیم

زعفران را داخل یک کاسه ریخته و دوتکه یخ داخل آن می اندازیم،خوب که رنگ داد و یخها آب شد ، ظرف را روی حرارت بخار کتری می گذاریم تا زعفران جا بیافتد ، سپس به برنج اضافه می کنیم

شکر را اضافه کرده و حدود یک ربع اجازه می دهیم تا دوباره برنج به غلظت برسد ، سپس کره ، روغن و گلاب و مغز هل کوبیده را اضافه می کنیم ، اجازه می دهیم مجددا حدود یک ساعت بجوشد تا کامل جابیفتد

شله زرد را با دارچین ، گل محمدی ، مغز پسته یا هرچیز که تمایل و در دسترس دارید تزئین و میل بفرمایید اگه از طعم کره خوشتون نمیاد می توانید کره رو حذف کنید و یا حتی مقدار روغن را کاهش بدهید ، ولی بااین دستور لذیذتره❤نوش جان