Miközben a hagyma pirul, aprítógépben a zellert, fokhagymát, és a répát apróra aprítjuk. Az összes zöldséget a hagymára öntjük, majd ezt is alaposan lepirítjuk. Ha a zöldségek is megpirultak, mehet bele a hús is. Ezt is jó alaposan lepirítjuk. Majd jöhet a fűszerezés. Majd lassú tűzön letakarva körülbelül 30 percig főzzük. Az elején sűrűn kevergessük, ne hogy leégjen. Majd ha már a engedett levet utána nem szükséges.

Amíg fő a ragu, a cukkinik közepét kikaparjuk. Mehet a cukkini közepébe a kicsit kihűlt ragu. A tetejét megszórjuk sajttal. Majd 200° körülbelül 30 percig sütjük még meg nem barnul rajta a sajt. Általában rizs, kuszkusz vagy bulgur készül mellé. Jó étvágyat. ☺️