نعجن الطحين بإضافة ملح وماء فقط ونتركه ليرتاح

نسلق العدس بالطريقة المعتادة مع الاحتفاظ بماءه

نفرد العجين بالنشابة وتغطيه بالطحين ثم نلفه رول ونقوم بتقطيعه بشكل رفيع مثل المعكرونة

عند الاستواء العدس نزود ماءه (اذا كان قليل) مع اضافة كمون وسماق وعند الغليان نبدأ بإضافة رقاقات العجين مع التحريك المستمر ونتركها حتى الاستواء

نقلي الثوم والكزبرة في مقلاة ونسكبها فوق الرشتاي