اول از همه بال ها رو تمیز بشورید بعد اونها رو با زعفرون و نمک مزه دار کنید و یه پیاز متوسط هم خورد کنید و بهش اضافه کنید و توی یه ظرف در دار بذارید و داخل یخچال 2 ساعت بمونه

بعد از 2 ساعت بال ها رو بچینید داخل ماهیتابه و یه کم روغن بریزید ودم کنی بذارید و درش رو ببندید، شعله گاز رو هم کم کنید حدودا 45 دقیقه طول میکشه تا هم خوب مغز پخت بشه هم سرخ بشه، میتونید پشت و رو هم بکنید که هر دو طرفش سرخ بشه

بعد با برنج زعفرونی نوش جان کنید،

مزه این مدل بال خیلی خوشمزه تر از سرخ کردنیه، هم روغن کم تری میبره و هم عین بال کبابی میشه اما بدون دود😀