نضع كأس الحليب ونضيف له البيض ونمزجهم جيدا

ثم نضيف له ربع الكأس زيت ونمزجهم

ونضيف المكونات المتبقية السكر والملح ونبدا لم فالعجينة وفي نصف الكريمة نضيف خميرة الحلوى والخبز ثم نمزجهم جيدا حتى الحصول على عجينة طرية ونتركا تامر قليلا

ثم ناتي بلمول المخصص للكيش ونشكل العجينة حسب شكل المول ونثقب العجينة جيدا وندخلها الى الفور مسخنا جيد

عندما نرى انو الجوانب احمرة نخرجه نملاه باللحم المفروم والزيتون المقطع والجبن المبشور ونرجعه الى الفور لحين يدوب الجبن ونزينه بزيتونة سوداء من الفوق وشهية طيبة