در مرحله اول گوشت چرخ کرده رو با پیاز داغ مخلوط کرده بعد اندازه ۱ قاشق غذاخوری آب نارنج میریزیم و بعد در قابلمه رو میزاریم تا گوشت هم سرخ بشه هم پخته بشه بعد از پنج دقیقه ادویه و نمک را اضافه می کنیم و بعد روغن زیتون روز اضافه می کنیم و سرخ میکنیم گوشت رو

طرز تهیه سس سفید این غذا ماست رو با سیر رنده و پوره شده قاطی میکنیم این سس سفید غذا حالا برای سوسک قرمز گوجه را به صورت پوره در آورده در قابلمه می ریزیم و رب اضافه می کنیم و می گذاریم ۱۰ دقیقه بپزید تا قل قل کند و بعد خاموش میکنیم زیرش رو جعفری خرد شده را اضافه میکنیم این هم سس قرمز

حالا خمیر یوفکا را به قطعات ۵ در ۵ به صورت مربعی برش می زنیم بعد اندازه یک نخود داخل هر کدام از مربع ها گوشت چرخ کرده را میگذاریم بعد گوشه های خمیر را به صورت گوش به گوش از گوشه پایین سمت راست به گوشه بالای سمت چپ و بالعکس وصل میکنیم با کمی آب که خمیر به هم بچسبد حالا یک قابلمه پر از آب می گذاریم تا جوش بیاید وقتی جوش آمد هر کدوم از خمیر ها را می اندازیم داخلش تا وقتی که خمیر بیاد روی آب وقتی خمیر از آب در آورده و داخل سس سفید ریخته بعد سس قرمز و روش رفته و نوش جان