A bulgurt előző este beáztatjuk. 2, 5 dl vizet üntünk rá. Másnap megkönnyíti a főzést, 10 perc így elég neki, hogy puha legyen. Apróra lereszeljük a cukkinit és a répát. A hagymát összevágjuk, megdinszteljük az olajon, majd hozzáadjuk a zöldségeket, megsózzuk, és puhára pároljuk.

A darálthúst, bulgurt, tojást, a párolt zöldségeket, és a zúzott fokhagymát egy tálba tesszük.

Ízlés szerint sózzuk borsozzuk, majd a zöldségzöldet is beletesszük. Összegyúrjuk.

Egy kerámiatálba, belesimítjuk a húsos masszát. Egy kisebb átmérőjű pohárra fóliát teszünk, és 4 mélyedést nyomunk a húsba. Letakarjuk fóliával, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb. 20 percig sütjük.

Sütőből kivéve a mélyedésekbe, beleütjük a tojásokat. A tojások mellett, megszórjuk a sajtvagdalékkal. És petrezselymet szórunk rá.

Visszatesszük a sütőbe és még kb. 10 percet sütjük. Szépen lehet szeletelni. Hidegen, melegen kitűnő ebédünk lesz.