الخطوات
- 1
في إناء نضع نصف الكمية من التوابل المذكورة في المقادير اعلاه مع القليل
- 2
من الماء ونتبل بها الدجاجة جيداً من الداخل والخارج ونجمع الرجلين بالخيط المخصص للطهي وحبذا لو قمنا بهذه العملية في الليل لتتشرب الدجاجة الشرمولة جيداً.في اليوم الموالي.نأخذ طنجرة نضع الدجاجة والقليل من الماء فوق نار قليلة مع التقليب مدة 10 دقائق نأخذ بصلة كبيرة نقطعها مربعات ونضيفها للطنجرة مع الزيت النباتي وزيت الزيتون ونروي بالماء الكافي حتى تتغطى الدجاجة.نضيف باقة الكزبرة والمعدنوس وراس الثوم
- 3
عندما تطهى الدجاجة نزيلها من المرق ونتركها جانبا.نضيف للطنجرة العدس بعدما نقعناه في الماء الساخن وصفيناه والمتبقي من كيلو البصل مقطع شرائح طويلة و1ملعقة سمن والتوابل المتبقية مع اضافة الماء.نتركها حتى يكتمل الطهي.نصحح الذوق بالملح
- 4
نأخذ القليل من توابل الدجاج قعقلة والبسيبيسة نضيف الملعقة المتبقية من السمن نخلط جيداً هذا المزيج ونذهن به الدجاجة جيداً وندخلها في لاطة الفرن لتتحمر.نأخذ طبق التقديم نقطع التريد قطع صغيرة او نقصه بشكل طولي بالمقص.نسقي الطبقة الاولى بالمرق نضيف طبقة اخرى
- 5
ونسقيها حتى ننهي التريد ثم نرص الدجاجة في الوسط نضع فوقها العدس مصفى من المرق وراس الثوم نزين بالبيض مسلوق والتمر معمر باللوز مقلي والمشمش معسل بالسكر والقرفة اعواد وماء الزهر التزيين يبقى اختياري. ننزل المرق فزلايف فوق المائدة اذا اراده احد
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (8)