المقلوبه العراقيه 🇮🇶

يغسل الرز جيداً ثم ينقع

اقلي الخضار مثل الباذنجان والبطاطا والبصل والطماطم والفلفل

نحمس بصل مفروم وبقدونس مفروم ومعجون طماطم ويضاف الرز والقليل من الماء

بعد طهي الرز توضع الخضار والدجاج في قاع القدر ويضاف لها الرز المطبوخ وتكبس باليد جيداً ثم توضع على النار هادئة خمس دقائق ثم تقدم