Kovász nélküli (élesztős) kenyér

Gyorsan elkészíthető kenyér, nem kell hozzá kovászt csinálni előző nap.

A kenyeret készíteni , már az idős emberektől tanultam. Szeretném , ha finom kenyereket akarsz készíteni , ismerni kell az öreg kovász készítését is . Egy kilós kenyér elkészítéséhez elegendő. Este bekevered és másnap már használhatod. A nagyon régi időkben , amikor bedagasztották a kenyeret, lecsíptek a kovászból egy kb. 20 dekányit. Azt tették el a következő kenyérhez.

Kovászos kenyerem, de csak úgy saját szavakkal, egyszerűsítve.... Én így neveztem el, azért hibrid mert van benne egy csepp élesztő...Ad egy kis sikert, mert a teljes kovászos még nem az igazi...Ezt a kenyeret jó párszor sütöttem már, más liszt össze tétellel, úgy is jó volt!

Kenyérsütés ideje eljött, mert elfogyott...🤪Kiakartam próbálni az instant rozskovászt. Nagyon szeretjük a kovászos kenyeret, de nekem még nem sikerült normális kovászt készíteni... így megörültem az instant változatnak😊

Sokféle kenyeret sütök, de ez az egyik kedvencünk. Részben van csak benne a teljes kiőrlésű tönkölyliszt és rétesliszt, de nagyon jót tesz neki.A kovászt előző este, vagy a sütés előtt legalább 6-7 órával készítem el.

A nagymamám minden héten hatalmas vekni kenyeret sütött. Imádtam. Volt ami akkora lett hogy ki kellett vágni a sparheltből :) .Gyerekkorom meghatározó élménye és a főzés, sütés szeretem anyukám anyukájához, a Mamához köthető. Biztos vagyok benne, hogy bármit főzök a nagyim, fogja a kezem és vezeti. Nem tudom más hogyan van vele, de az biztos, hogy én akkor tudok igazán jókat főzni, sütni, mikor a szívem telis-teli van szeretettel :) ❤️

Előző este kell begyúrni. Reggel csak formázni kell kis kelesztés és lehet sütni.

Ha véletlen halálnak halálával lakolt a kovászod, mert elfelejtetetted megetetni, vagy csak szimplán nincs kedved a hűtőben kovászokat tárolni és etetni, akkor vesd be az egynapos kovászt, sütés előtti nap bekevered, másnap az egészet felhasználod.Általában a kelt tésztás napokat előre tervezem egy nappal, mert azért a kelesztésnek kell egy kis idő, és ha már eltervezem, akkor összedobok egy gyenge kovászt is hozzá, bár ez nem egy hetes vagy pár éves kovász, de az egy napos kovász is csodás minőség javulást tud hozni bármilyen tésztának.Én most fehér tönkölyös gyors kovászt készítettem, amit tk liszthez fogok használni, de lehet BL80-as liszttel is készíteni.

Nekem sosem sikerült még kovászt készíteni...😔 múltkor drága anyukám meglepett egy dr. Oetker szárított rozskovásszal, na felbuzdulva nekifogtam a kovászos kenyér készítésnek. Na persze jó okkal, mert nem szaladtam el a kenyereshez szakadó esőben🤣, de nincs lehetetlen... ráadásul a tasakon levő recepttel próbálkoztam...

Az aktív kovászt előző este meg etetjük, konyha pulton hagyjuk érlelődni. Nagyon finom igazi kovászos bucik!

Úgy tervezem, hogy megint egy jó ideig magam sütöm a kenyérkéimet.

Ehhez a kenyérhez nem kell előre kovászt készíteni.

Sohasem készítettem még kovászt, eljött az idő. #kovasz

Nem szeretjük a kovászos kenyeret. Megosztom veletek a nagyon finom ropogós házi kenyér receptjét.

Ezt a receptet is azért szeretem, mert nagyon gyorsan össze lehet dobni és még másnap is finom puha marad. :)

Az első kovászos kenyerem. Kaptam kovászt (5 éves), amit etetnem kell :) gondoltam megpróbálom, nagyon finom lett.

Este keverjük be a tésztát, hogy reggel friss ciabattával kínálhassuk a reggelit.

Ha szorít az idő 🤷,és nincs itthon kenyér jól jön egy ilyen recept.☺️

Amióta home office-ban dolgozom minden nap főzök, készítek valami finomságot. Most a kenyér van a fókuszban. Nem veszek bolti kenyeret, inkább kipróbálok különböző recepteket. Eddig azt hittem ördöngös dolog a kenyér sütés, de nem, itt egy roppant egyszerű recept.

Egy kis nutellás édesség mindig jól jön. 😊

Mostanában egyre többet sütök😊Kifli , kenyér...Innen is , a netről is kipróbálok recepteket .Ezt most én fejlesztettem ki😊Mivel jól sikerült , így megosztom Veletek 😊

Egy hagyományos gluténmentes kenyérhez kovászos lisztkeverékből készített kovászt adtam, amitől az állaga sokkal jobb lett, és igazán hasonlít a búzalisztből készült kovászos kenyerekre.

Ezt a receptet azért szeretem, mert nagyon jó állagú kenyerek kapunk! Ez a gluténmentes életben felbecsülhetetlen!

Gyors kovásznak van két hatalmas előnye, az egyik, hogy kevesebb élesztőt kell használni hozzá a másik, hogy a kenyér minőségén jelentősen lehet vele javítani. Érdemes tehát a fermentálásnak ezt az egyre népszerűbb módját is kipróbálni.

Azért szeretem ezt a húst készíteni, mert jól lehet variálni a tölteléket.

Ez a kedvenc fehér kenyér receptem. Nagyon jó állagú kenyér készül belőle, és még két nap múlva is puha belseje (már ha marad belőle). Ebből az alapreceptből 1 db 650 grammos kenyér jön ki.

Ez egy gyors, lágy kenyértészta, ami hasonlít a gyökérkenyérhez, de sokkal gyorsabban készül. Ebből az adagból 3 gyökérkenyér készülhet, vagy 1 kenyér helyett akár 4-5 cipó is. A tejföltől puha, lágy és nem száraz a kenyér. Akkor készítem, ha nincs sok időm, mert nem kelesztem túl sokáig. Kenyérsütőben dagasztom és kelesztem egy gyors programon. Nagyon terülős, ragacsos a tészta, de ettől lesz majd puha a kisült kenyér. Lisztezni kell, hogy ne ragadjon. Tönkölybúza rétesliszttel készítettem, de lehet búza rétesliszttel is.

Gyerekeink kedvenc reggelije. Este megsütöm reggelire elfogy, de van hogy vacsira mert isteni illata van mikor sül :)

Első kovászunkat merő kíváncsiságból készítettem el több, mint két évtizede. Egy részét a fagyasztóban őrzöm, mint aranytartalékot, amit időnkét fölélesztek és egy darabig használok, majd újra lefagyasztom a fölösleget. Ki is szárítottam és úgy, postáztam, 5 napos postai út után is minden tökéletesen működött.Szóval az úgy kezdődött, hogy találtam egy nagyon jó kenyeres könyvet, ami leírta részletesen, hogyan lehet szőlőből kovászt készíteni. Egy percig nem gondolkodtam, vettem 50 dkg piros szőlőt és 50 dkg feketét, mert nem tudtam eldönteni, melyikkel is lássak hozzá. A legnagyobb csodálatomra sikeres volt a kísérletem mindkét fajta szőlővel.

Saját ízlésre kikísérletezett kenyérreceptem, ami egy ideje napi kenyerünkké vált. Este szoktam bekészíteni a kovászt, és másnap reggel sütöm a kenyeret. Nem tudjuk megunni sem az ízét, sem az illatát, sem az állagát. 1 kg 20-30 dkg-os kenyér lesz belőle.