A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra verjük. Szitálva hozzáadjuk a rizslisztet, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét beleforgatjuk.

Ha készen van a tészta, a banánokat kettévágjuk, és jól megforgatjuk az elkészült masszába, majd a felforrósított kókuszolajban aranybarnára sütjük.

Porcukrot szórunk rá, valamint én a Haas vaníliás pudingját szoktam elkészíteni hozzá, a tasak hátulján lévő recept alapján, és gyümölcsdarabokat szórok rá. (málna, eper, ribizli, áfonya) De lehet csokiöntettel is tálalni.

A tej csak akkor kell bele, ha túl sűrű a tészta.